Advertisement
E-Paper

Raw Foodside effects: ৩ খাবার: কাঁচা অবস্থায় খেলে বাড়তে পারে বিপদ

প্রতি দিনের খাদ্যতালিকায় এমন কিছু খাবার থাকে যেগুলি আবার কাঁচা খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

কিছু খাবার আছে যা কাঁচা না খাওয়াই ভাল।

কিছু খাবার আছে যা কাঁচা না খাওয়াই ভাল। ছবি: সংগৃহীত

নিজস্ব সংবাদদাতা

শেষ আপডেট: ০৭ এপ্রিল ২০২২ ১৫:২৪
Share
Save

শরীর সুস্থ রাখতে মরসুমি ফল ও অনেক শাকসব্জি কাঁচা খাওয়াই স্বাস্থ্যকর বলে মনে করেন চিকিৎসকরা। তবে প্রতি দিনের খাদ্যতালিকায় এমন কিছু খাবার থাকে যেগুলি আবার কাঁচা খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। যেমন কাঁচা টমেটো অনেকেই খান। কিন্তু টমেটোতে থাকা গ্লিকোলক্যালিওডস কাঁচা অবস্থায় খেলে গ্যাসের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এমনই কিছু খাবার আছে যা কাঁচা না খাওয়াই ভাল। সেগুলি কী?


১। আলু: আলু অনেকেরই পছন্দের সব্জি। আলুভাজা, আলুর দম, আলু চোখা— বিভিন্ন ভাবে রান্না করে আলুর স্বাদ নেওয়া যায়। রান্না না করে কাঁচা আলু না খাওয়াই ভাল। কাঁচা আলুতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে। কাঁচা খাওয়ার ফলে হজমের সমস্যা হতে পারে। পেট ফাঁপা, পেটের গন্ডগোলও দেখা দিতে পারে। অনেক আলুতে আবার সবুজ অংশ থাকে। সোলানিন নামক এক প্রকার টক্সিনের কারণে এমন হয়। রান্না করার আগে আলুর সবুজ অংশ ফেলে দিয়ে তবে রান্না করুন।

ভাল করে না ভেজে সসেজ খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়।

ভাল করে না ভেজে সসেজ খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। ছবি: সংগৃহীত

২। সসেজ: বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে বা বাচ্চাদের সন্ধের জলখাবারে সসেজ অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। স্বাস্থ্যকরও। কিন্তু অনেকে ভাজার আগেই কাঁচা সসেজ খেয়ে নেন। এই অভ্যাস শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। কাঁচা সসেজে রয়েছে ‘লিস্টেরিয়া’ নামক ব্যাক্টেরিয়া। যা শরীরের অন্দরে বিভিন্ন সমস্যা সৃষ্টি করে। তাই ভাল করে না ভেজে সসেজ খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়।

৩। কাঠবাদাম: অনেকেই সকাল শুরু করেন দু’তিনটে কাঠবাদাম মুখে পুরে। সাধারণত বেশিরভাগ মানুষ যে কাঠবাদাম খান সেগুলির স্বাদ মিষ্টি। স্বাস্থ্যকরও। তবে একই রকম দেখতে আরও একটি বাদাম রয়েছে। যার স্বাদ তেতো। ইংরেজিতে একে ‘বিটার আমন্ড’ বলে। এই বাদামে থাকে বিষাক্ত হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড। কাঁচা খেলে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যার সৃষ্টি হমতে পারে।

Health Veg Fruit

সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের মাধ্যমগুলি:

Advertisement

আরও পড়ুন:

Share this article

CLOSE

Log In / Create Account

We will send you a One Time Password on this mobile number or email id

Or

By proceeding you agree with our Terms of service & Privacy Policy

এটি একটি প্রিন্ট আর্টিক্‌ল…

  • এমন অনেক খবরই এখন আপনার হাতের মুঠোয়

  • সঙ্গে রোজ পান আনন্দবাজার পত্রিকার নতুন ই-পেপার পড়ার সুযোগ

  • ই-পেপারের খবর এখন শুধুই ছবিতে নয়, টেক্সটেও

প্ল্যান সিলেক্ট করুন

মেয়াদ শেষে আপনার সাবস্ক্রিপশন আপনাআপনি রিনিউ হয়ে যাবে

মেয়াদ শেষে নতুন দামে আপনাকে নতুন করে গ্রাহক হতে হবে

Best Value
এক বছরে

৫১৪৮

১৯৯৯

এক বছর পূর্ণ হওয়ার পর আপনাকে আবার সাবস্ক্রিপশন কিনতে হবে। শর্তাবলী প্রযোজ্য।
*মান্থলি প্ল্যান সাপেক্ষে
এক মাসে

৪২৯

১৬৯

এক মাস পূর্ণ হওয়ার পর আপনাকে আবার সাবস্ক্রিপশন কিনতে হবে। শর্তাবলী প্রযোজ্য।