অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে খাবার প্যাক করেন? সাবধান! ক্ষতি হচ্ছে স্বাস্থ্যের

অফিসের লাঞ্চ টাটকা রাখতে আপনি কি রোজ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে প্যাক করেন? ফয়েলে মুড়ে চিকেন তন্দুরি বানান? টিন ফয়েলে রান্না করেন? তা হলে আপনাকে সাবধান হতে হবে। মিরর-এ প্রকাশিত খবর অনুযায়ী, কায়রোর এইন শামস ইউনিভার্সিটির গবেষক গাদা বাসিয়নি জানাচ্ছেন, এতে ধাতু আপনার খাবারের সঙ্গে মিশছে। যা শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক।

গাদা বলেন, ‘‘খাবারে কতটা অ্যালুমিনিয়াম স্বাস্থ্যের পক্ষে গ্রহণযোগ্য তার যে সীমারেখা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা নির্ধারণ করে দিয়েছে তার থেকে অনেক বেশি পরিমাণ অ্যালুমিনিয়াম এতে খাবারের সঙ্গে মেশে যা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক। অনেক বাসনেও অ্যালুমিনিয়ামের পরত দিয়ে লাইনিং করা থাকে। কিন্তু তা অক্সিডাইজড হয়ে যায়। এর ফলে যে স্তর তৈরি হয় তা অ্যালুমিনিয়াম খাবারে মিশতে দেয় না।’’

এর আগেও অন্য গবেষণায় দেখা গিয়েছে অ্যালুমিনিয়ামের আধিক্য মস্তিষ্কের কোষের বৃদ্ধি রুখে দেয়, হাড়ের সমস্যা বাড়ায়। অ্যালঝাইমারস, অস্টিপরেসিস ও কিডনির সমস্যাও হতে পারে বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।

আরও পড়ুন: রোজ নারকেলের জল খান, তফাৎটা নিজেই বুঝতে পারবেন