আর বাজারে ছুটতে হবে না, খুব সহজ উপায়ে বাড়িতেই ফলবে টাটকা মেথিপাতা! জানুন সঠিক পদ্ধতি

শুধু স্বাদের জন্য নয়, শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজের ঘাটতি পূরণ করতে টাটকা শাকসব্জি খেতে বলেন পুষ্টিবিদেরা। যে মরসুমে যা শাক পাওয়া যায়, সেগুলি নিয়মিত খেতে পারলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলা যায়। শীত এলেই বাজারে খোঁজ শুরু হয় মেথিশাকের। প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে ভরপুর মেথি শাক। রোজের পাতে মেথিশাক রাখতে পারলে ওজন কমানো তো বটেই, আরও হাজারটা সমস্যার সমাধান হবে। কেবল স্বাস্থ্য নয়, ত্বক ও চুলের নানা সমস্যাও দূর হয় নিয়মিত মেথিশাক খেলে।

বাজারে ইতিমধ্যেই মেথিশাকের দেখা মিলতে শুরু করেছে। তবে একটু সময় খরচ করলেই মেথিশাক কিনতে আর বাজারে ছুটতে হবে না। বাড়িতে সহজেই টাটকা মেথিশাক ফলাতে পারেন। জেনে নিন পদ্ধতি।

পদ্ধতি:

১) মুদির দোকান থেকে মেথি কিনে আনুন। চারাগাছের দোকানেও মেথির বীজ কিনতে পাওয়া যায়। বীজগুলি জলে সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন।

২) সকালে জল ছেঁকে নিয়ে বীজগুলি হামানদিস্তা দিয়ে হালকা ভাবে পিষে নিন।

৩) একটা কানা উঁচু পাত্র বা ডেকচিতে জল দিয়ে, তার উপর জালি দেওয়া ঝুড়ি রাখুন।

৪) এ বার বীজ ছড়িয়ে দিন উপর থেকে। দেখবেন, বীজ যেন শুকিয়ে না যায়। যদি সব সময় দেখাশোনা করতে না পারেন, তবে উপর থেকে ভিজে সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন।

৫) সূর্যের আলোয় রাখুন। আট-দশ দিন পর দেখবেন, চারা বেরিয়েছে। ২০-২৫ দিনে মেথিপাতায় ভরে যাবে।

৬) গাছের পরিচর্যার জন্য রান্নাঘরের বর্জ্য পদার্থ থেকে তৈরি তরল কম্পোস্ট সার ব্যবহার করতে পারেন। ১৫ দিন অন্তর জল বদলে দিতে ভুলবেন না।