কলকাতা
শেষ আপডেট: ২৫ মে ২০২০ ১২:০০
করোনা পরিস্থিতিতে বাইরের খাবারে পড়েছে দাঁড়ি। সহজলভ্য উপাদানে বাড়িতেই খাবার বানানোর যে অভ্যাস আমরা এত দিনে রপ্ত করেছি, তাতে সব সময়েই যোগ হয়েছে নিরাপত্তা ও পুষ্টির ভাবনা। বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালের প্রথম খাবারকে হতে হবে পুষ্টিগুণ ও খনিজে ঠাসা। ফুড পিরামিড অনুসারে সকালের খাবার যেন পরিমাণেও যথেষ্ট হয়। পেটে সামান্য খিদে রেখে খেলেও এই খাবারকেই হতে হবে সবচেয়ে ভারী, যা সারা দিনের কাজে রসদ জোগাবে।
করোনার সময়ে সব রকম খাবারের অভ্যাসেই কিছু রদবদল এসেছে। নিয়মিত ভাবে প্যাকেটজাত সসেজ, সালামি খাওয়ায় রাশ টানতে বলছেন চিকিৎসকরাই। মাছ-মাংস-ডিম সবই ভাল করে রান্না করে খাওয়ার যুক্তিতে বাদ গিয়েছে ডিমের পোচও। কাজেই খাবারের মেনুতেও আনতে হয়েছে বদল। কোন কোন উপাদান জলখাবারে বাদ দেবেন? কী কী যোগ করলে তা আরও পুষ্টিকর হয়ে উঠবে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে, রইল সে সবের হদিশ।
