Bisleri: মদের নেশা ছাড়ানোর ওষুধ থেকে পানীয় জল, বিদেশি বিসলেরির দেশি হতে সময় লাগে শতাধিক বছর

যদিও ফেলিস পরিশ্রুত জল তৈরির সংস্থা বানাননি। সিঙ্কোনা এবং আয়রন সমৃদ্ধ নুন দিয়ে এক আয়ুর্বেদিক পানীয় তৈরি করেছিলেন তিনি। যা মদের নেশা ছাড়াতে কাজে লাগে। পরে ওই পানীয়কে বোতলজাত করে গোটা বিশ্বে রফতানি করা হতে থাকে।

বিসলেরির ওই পানীয়ের আয়ুর্বেদিক বিভিন্ন উপাদানের যোগানও আসত ভারত থেকে। সেই সূত্রেই ১৯৫৩ সালে ভারতে এসে হাজির হন বিসলেরি সংস্থার তখনকার মালিক সিজার রোসি এবং তাঁর স্ত্রী ফিয়ামেট্টা।

ইতালীয় রসায়নবিদ ফেলিসের পারিবারিক বন্ধু ছিলেন রোসি। ব্যবসায়িক বুদ্ধিতে ক্ষুরধার রোসি ফেলিসের মৃত্যুর পরই বিসলেরির হাল ধরেছিলেন। ১৯৫৩ সালে এই রোসিই ভারতে এসে আর দেশে ফেরেননি।

স্বাধীনতার পর তখন ভারতে বাজারের বিপুল সম্ভাবনা। সেই সম্ভাবনা নিমেষে বুঝে নিয়েছিলেন রোসি। ভারতে প্যাকেটজাত পরিশ্রুত পানীয় জলের ব্যবসা যে চলতে পারে তা তিনিই প্রথম ভেবেছিলেন।

ভারতের অর্থনৈতিক রাজধানীতে তখন পরিষ্কার পানীয় জলের অভাব। মধ্যবিত্ত বা নিম্নবিত্তরা সেই জল বাধ্য হয়েই পান করছেন। কিন্তু উচ্চবিত্তরা বা বিদেশ থেকে আসা পর্যটকদের কাছে মুম্বইয়ের জল একটা বড় সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে তখন।

বিলাসবহুল হোটেলগুলিতে অতিথিদের জল ফুটিয়ে পরিশ্রুত করে দেওয়া হত। রোসি এ সব দেখে জলের ব্যবসার কথা ভাবেন। রোসিকে এ ব্যাপারে সাহায্য করেছিলেন তাঁর ভারতীয় আইনজীবী বন্ধু খুসরু সানটুক। তাঁদের দু’জনকেই অবশ্য সবাই পাগল ভেবেছিলেন। ভারতের মতো দেশে দাম দিয়ে কেউ জল কিনবে এটা ভাবতেই পারেননি কেউ।

রোসি অবশ্য দূরদর্শী ছিলেন। মুম্বইয়ের ঠাণেতে বোতলজাত পানীয়জলের কারখানা বানিয়ে সেখানে উৎপাদন শুরু করে দেন তিনি। তবে তখনও বিসলেরি শুধু ধনীদেরই পণ্য। বিক্রি হয় মুম্বইয়ের বড় হোটেল, রেস্তরাঁ এবং পর্যটন কেন্দ্রে। কিন্তু সফল হতে হলে যে সাধারণ মানুষের কাছে পৌঁছনো দরকার তা বুঝতে পেরেছিলেন সানটুক। চার বছর পর ১৯৬৯ সালে সংস্থা বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নেন তিনি।

ক্রেতাদের লাইন পড়ে যায়। ৪ লাখ টাকা দিয়ে বিসলেরি কিনে নেন রমেশ চৌহান। তাঁর হাতে পড়ে নতুন করে প্রাণ পায় বিসলেরি। জল ছাড়াও সোডা, কার্বোনেটেড জল এবং নরম পানীয় তৈরি করতে শুরু করে বিসলেরি। ধীরে ধীরে সাধারণ মানুষের হাতে পৌঁছতে শুরু করে।

বর্তমানে সেই বিসলেরিই দেশের সবচেয়ে বড় প্যাকেটজাত পানীয় জল প্রস্তুতকারী সংস্থা। বাজার বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বিসলেরি উত্থানের মূল কারণ তাদের বিপণন কৌশল। তাঁরা বিপণনের চারটি নিয়ম মেনে চলেন— পণ্য, দাম, জায়গা এবং বিজ্ঞাপন।

কোথায় বিক্রি হচ্ছে তার ভিত্তিতে বরাবর দাম নির্ধারণ করা হয় বিসলেরির। গুরত্ব দেওয়া হয় বিজ্ঞাপনেও। সেই সব বিজ্ঞাপনও বিভিন্ন সময়ে বিসলেরিকে তাঁর সুনাম অর্জন করতে সাহায্য করেছে।