কী কী লাগবে: ছোট ছোট আলু: ১০-১২টা, ঘন দই: ১/৪ কাপ, গুঁড়ো হলুদ: ১ চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো: ২ চা চামচ, ভাজা মশলা: ১ টেবল চামচ (শুকনো খোলায় ভাজা গোটা জিরে, গোটা ধনে, শুকনো লঙ্কা ও গোটা গোলমরিচ এক সঙ্গে গুঁড়ো করা), ধনেপাতা কুচি: ১ মুঠো, কাঁচা লঙ্কা: ৩-৪টে কুচনো, হিং: আধ চামচ, নুন, চিনি: ৩-৪ চা চামচ, সর্ষের তেল: ১/৪ কাপ।