আনন্দবাজার পত্রিকা
পশ্চিমবঙ্গ
সম্পাদকের পাতা
খেলা
জীবন+ধারা
জীবনরেখা
ব্যবসা
অন্যান্য
০৩ অগস্ট ২০২১ ই-পেপার
আটা খেলে হজম হয় না? বানিয়ে ফেলুন চালের রুটি
৩০ জুলাই ২০২১ ১৬:১১
চালের রুটি বানালে শক্ত হয়ে যাবে ভাবছেন? চালের রুটি নরম বানানোর উপায়ও রয়েছে। জেনে নিন কী ভাবে চালের রুটিও নরম এবং মোলায়েম করা যায়।
পাঁঠার মাংস পছন্দ? বাড়িতেই বানিয়ে দেখুন জিভে জল আনা এই পদ
১৮ জুলাই ২০২১ ২১:৫৩
মাঝেমধ্যে একটু ভারী মশলাদার খাবার খাওয়াই যায়। বানিয়ে দেখুন মটন ডাকবাংলো।
মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়ায় পান্তা ভাত দেখে কেন আবেগে ভাসলাম
১৫ জুলাই ২০২১ ১০:২৬
অস্ট্রেলিয়ার জনপ্রিয় রান্নার প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত পর্বে পান্তা ভাত রেঁধে মন জয় করলেন কিশ্বর চৌধুরী। বিশ্ব জুড়ে বাঙালিরা আহ্লাদিত।
করোনার ভয়ে এবারে জামাইয়ের পাতে নেই ইলিশ? ষষ্ঠীর মেনুতে থাক অন্য মাছের সুস্বাদু পদ
১৪ জুন ২০২১ ১১:১৩
মাছেরা কি মরা মানুষ খাচ্ছে? ভয়ে অনেকই গঙ্গার ইলিশ এবার কিনছেন না জামাইদের জন্য। কিন্তু অন্য মাছ দিয়েও মেনু জমজমাট করতে পারেন এবারের ষষ্ঠীতে।
এমন বৃষ্টির দিনে ঘরে ঘরে খিচুড়ির কথা মনে পড়ে!
২৭ মে ২০২১ ২৩:২৭
এমন দিনে রান্নায় মন না বসলেও চটজল্দি খিচুড়ি বানিয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। না হলে জমবে নাকি গান-কাব্য!
উৎসবের মিষ্টিমুখের সহজ উপায়, আধ ঘণ্টায় বানিয়ে ফেলুন দুধ-সিমাই
১৪ মে ২০২১ ২৩:৪২
বাড়িতে কিছুই না করা থাকলেও সিমাই তো আছে? একটু দুধ আর চিনির ব্যবহারে একটা মিষ্টি বানিয়ে ফেললেই হল।
চিংড়ি, ইলিশ ভাপা ছেড়ে এ বার ভাপা চিকেন! কী ভাবে বানাবেন?
১১ ফেব্রুয়ারি ২০২০ ১৯:৫৩
ভাপা রান্নায় শুধু ইলিশ বা চিংড়িই নয়, চিকেনের পদও খুবই ভাল খাপ খায় কিন্তু!
জিভে জল আনা এমন নিরামিষ ফুলকপির কালিয়াতেই জমে যাক শীতের পাত!
১৮ ডিসেম্বর ২০১৯ ১৮:০৬
পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া, শীতের আর এক মরসুমি সব্জি মটরশুঁটি দিয়ে বানিয়ে পেলুন এই পদ। রইল রেসিপির সন্ধান।
ইলিশ, ভেটকি নয় এই পাতুরি ঝুরো চিকেনের! রইল রেসিপি
১২ নভেম্বর ২০১৯ ১৬:৪৭
বাড়িতে অতিথি এলেও চটজলদি এই রেসিপি বানিয়ে সাদা ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
কলাপাতায় মোড়ানো ছানার পাতুরি, নিরামিষ হলেও এই রান্নাই শো স্টপার!
২৮ অক্টোবর ২০১৯ ১৭:২২
অতিথি আপ্যায়ণ হোক বা বাড়ির সদস্যদের খানিক মুখবদল, ছানার এই পাতুরি দিয়েই সাজাতে পারেন ভূরিভোজের পাত। রইল রেসিপির সন্ধান।
মালাইকারি কিন্তু মাংসের, এই পদ না খেলে ঠকবেন
২২ অক্টোবর ২০১৯ ১৮:৪০
রবিবারের দুপুরে মুরগি মালাইকারির এই রেসিপি বানিয়ে চমকে দিন বাড়ির সকলকে।
ডাল আবার চচ্চড়িও! কেমন করে বানাবেন এই পদ?
১৭ অক্টোবর ২০১৯ ১৯:৫৯
সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই পদ।
ঘটি-বাঙালের পাতে মৎস্যই ন্যায়
২০ জুলাই ২০১৯ ০০:২৬
কথায় বলে, ‘ঘরের বাছা, খেতের গাছা আর পুকুরের মাছা’ নিয়েই বাঙালির জীবন। রইল মাছের ঝোলের নানা বৃত্তান্ত।
দই চাট, পাপড়ি চাট তো খেয়েছেন, এ বার পাতে পড়ুক চিকেন চাট!
২০ জুন ২০১৯ ১৬:০৮
চিকেনের মুখরোচক পদে যদি যোগ করে দিতে পারেন দু’-চারটে সব্জি, তা হলে তো কথাই নেই। ‘চিকেন চাট’ এমনই এক পদ।
এখনও বাজারে মিলছে ইলিশ, জিরে দিয়ে এই রান্না জিভে জল আনবে
১৫ মার্চ ২০১৯ ১৭:১৩
সবুজ রঙের এমন সুস্বাদু চাটনি আগে কখনও চেখেছেন?
২৭ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ ১৭:৫৬
অম্বলের নানা প্রকার বাঙালি দেখেছে। কিন্তু খাওয়ার পাতে এমন সবুজ রঙা চাটনির স্বাদ পেয়েছেন কি? রেসিপি মেনে আজই বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে।
খাওয়ার শেষে ঠোঁঁটে থাকুক বাদাম-দুধের স্বাদ!
২৬ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ ১৯:৩৩
কী ভাবে বানাবেন এমন সুস্বাদু বাদাম-দুধ? দেখে নিন উপায়।
এমন রেসিপি মানলে মালপোয়ার স্বাদে জমে যাবে শেষ পাত
২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ ১৬:৩০
রান্নার কৌশল বদলে ফেলুন এ ভাবে
২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ ০০:৪৭
শীতের শেষে হেঁশেলে হাজির করুন গোকুল পিঠেকে, রইল সহজ রেসিপি
২০ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ ১৫:৩১
শীতের সেষ ইনিংসে গোকুল পিঠের রেসিপি দিয়ে মেজাজ ফেরান হেঁশেলের।
