ভিডিয়ো
বাজারে লেবু কিনতে গিয়ে বাঙালির মাথায় হাত! একটা লেবুর দাম কোথাও দশ কোথাও আবার ১৫ টাকা! ভাতের পাতে লেবু নিয়ে খাওয়ার অভ্যাস চিরকালের। এখন সেই অভ্যাসেও বদল আনার কথা ভাবছে বাঙালি। সে নয় হল। তবু রান্নাতে একটু লেবু না দিলে কি চলে? বিভিন্ন রকম চাট থেকে শুরু করে গরমের দিনে ঠান্ডা পানীয় সবেতেই প্রয়োজন হয় লেবুর। তবে এখন উপায়?
হেঁশেলের এমন কিছু উপকরণ মজুত রাখুন যা লেবুর পরিবর্তে ব্যবহার করতেই পারেন। ভাবছেন এমন কী হতে পারে?
ভিনিগার: অনেক রান্নায় টক স্বাদ বাড়াতে আমরা লেবু ব্যবহার করি। অনেকে বেকিংয়ের সময়েও লেবুর ব্যবহার করেন। লেবুর পরিবর্তে এ ক্ষেত্রে ভিনিগার ব্যবহার করতে পারেন। মাছ মাংসের আঁশটে গন্ধ দূর করতেও অনেকে লেবু মাখিয়ে রাখেন। এ ক্ষেত্রেও ভিনিগারেই হতে পারে মুশকিল আসান।
