সর্দিকাশি কিছুতেই পিছু ছাড়ছে না? বিশেষ এক পরোটায় লুকিয়ে দাওয়াই, কী ভাবে বানাবেন?

দই-ওট্স কিংবা দুধ-মুসলি, নিদেনপক্ষে ডালিয়া, বছরভর স্বাস্থ্যসচেতনদের সকালের জলখাবারে ঘুরিয়ে-ফিরিয়ে এই খাবারগুলিই থাকে। কিন্তু শীতের আমেজে মাঝেমাঝেই স্বাদ বদলাতে ইচ্ছা করে। স্বাস্থ্যকর খাবার একই সঙ্গে মুখরোচকও হতে হবে, এমন খাবারের বিকল্প খুব বেশি নয়। তবে পুষ্টিবিদেরা আদা দিয়ে তৈরি এক বিশেষ পরোটার খোঁজ দিয়েছেন। সেই পরোটা মুখরোচক তো বটেই, সেই সঙ্গে নাকি দারুণ উপকারীও। শীতে এমনিতেই রোগবালাই পিছু ছাড়ে না। জ্বর, সর্দিকাশি থেকে সংক্রমণ— অসুখবিসুখ ধাওয়া করে চলে। এই রোগবালাইয়ের সঙ্গে যুদ্ধে জিততে চাই প্রতিরোধ ক্ষমতা। আদার পরোটা সেই ক্ষমতা জোগাবে। কী ভাবে বানাবেন?

উপকরণ:

২ টেবিল চামচ আদা

১ কাপ ময়দা

আধ চা চামচ জোয়ান

স্বাদমতো নুন

পরিমাণমতো জল

আধ কাপ ঘি

প্রণালী:

প্রথমে আদা ভাল ভাবে গ্রেট করে নিতে হবে। আলাদা একটি পাত্রে ময়দা, জোয়ান আর নুন মিশিয়ে মেখে নিন। মণ্ডটা যেন নরম হয়। ময়দা মেখে ১০ মিনিট মতো রেখে দিন। মিনিট দশেক পরে ময়দা থেকে বড় বড় করে লেচি তৈরি করে নিন। লেচির মধ্যে আদা কুচি ভরে বেলতে থাকুন। তার পর তাওয়ায় একেবারে অল্প তেল ঢেলে কম আঁচে সেঁকে নিন পরোটা। ঘরে তৈরি আদার এই পরোটা সত্যিই ভীষণ স্বাস্থ্যকর।