বেক্‌ড এগ উইথ কর্ন

ডিমের একঘেয়েমি দূর করতে বেক করা ডিম এর আগে সকলেই খেয়েছেন নিশ্চয়ই। কিন্তু সঙ্গে যদি এক মুঠো সুইট কর্ন দিয়ে দেওয়া হয়, তাহলে এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণ— দু’টোই বেড়ে যায়। ভুট্টার দানার মিষ্টত্ব এই পদে আনে অন্য স্বাদ। তাই আপনাদের জন্য আজ রইল বেক্‌ড এগ উইথ কর্নের রেসিপি।

উপকরণ:

হাঁসের ডিম— ৪টি

ভুট্টার দানা— ১ কাপ

পেঁয়াজ— ২টি

কাঁচা লঙ্কা— ৩টি

নুন— স্বাদ মতো

গোলমরিচ গুঁড়ো— আধ চা চামচ

স্প্রিং অনিয়ন— এক মুঠো

ফ্রেশ ক্রিম— ২ চেবিল চামচ

চিজ— আধ কিউব

মাখন— ১ চা চামচ

অরিগ্যানো— ১ চা চামচ

চিলি ফ্লেক্স— এক চিমটে

প্রণালী:

প্রথমে দু’টি ডিম ভাল করে ফেটিয়ে নিন। বেকিং করার পাত্র মাখন দিয়ে গ্রিজ করে রাখুন। ডিমের সঙ্গে ভুট্টার দানা, নুন, কাঁচা লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, স্প্রিং অনিয়ন ও ফ্রেশ ক্রিম মেশান। বেকিং পাত্রে প্রথমে ডিমের মিশ্রণ দিন। তার উপরে দু’টি ডিমের খোসা ফাটিয়ে আলতো করে দিয়ে দিন। এর পর উপর থেকে অরিগ্যানো, চিলি ফ্লেক্স এবং কুরিয়ে রাখা চিজ দিয়ে দিন। ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করে রাখুন। বেকিং পাত্রটি ওভেনে ১০-১২ মিনিট বেক করুন। ডিম জমে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

(বাড়িতে ওভেন না থাকলে ডাব্‌ল বয়েলার অথবা প্রেশার কুকারেও স্টিম করে নিতে পারেন। চিলি ফ্লেক্স এবং অরিগ্যানো যে কোনও বড় দোকানে কিনতে পাবেন। এই রান্নার ক্ষেত্রে আমি দোকান থেকে কিনে আনা ফ্রোজেন সুইট কর্ন ব্যবহার করেছি।)

(ছবি সৌজন্য সুনীতা কোলে)