ডাল স্যুপ

উপকরণ

অড়হর ডাল: এক চামচ

মুগ ডাল: এক চামচ

ছোলার ডাল: এক চামচ

বিউলির ডাল: এক চামচ

চাল: এক চামচ

গোলমরিচ: অাধ চামচ

গোটা জিরে: আধ চামচ

এলাচ: ২টো

লবঙ্গ: ৩-৪টে

চিজ কোরা: ২ চামচ

নুন-মিষ্টি: স্বাদ মতো

পদ্ধতি

শুকনো কড়ায় সমস্ত ডাল, চাল, গোলমরিচ, জিরে, এলাচ, লবঙ্গ মিনিট পাঁচেক নেড়ে প্রেশারে ঢালুন। জল দিন তাতে। নুন-মিষ্টি চেখে ঢাকনা দিন। ৮-১০টা হুইসল পড়ার পরে অাঁচ নিভিয়ে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ব্লেন্ডারে পিষে নিন মিহি করে। ঘনত্বটা বুঝে এর সঙ্গে জল মেশান। তারপর আবার অাঁচে বসিয়ে নুন-মিষ্টি মেপে নিন। আঁচ থেকে নামিয়েই গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। উপরে চিজ কুরে দেবেন।