Follow us on

Download the latest Anandabazar app

© 2021 ABP Pvt. Ltd.

Advertisement

০৮ ডিসেম্বর ২০২১ ই-পেপার

মুলোর আচার

০৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৪:৩৬

উপকরণ

মুলো ৩০০ গ্রাম

নুন স্বাদ মতো

Advertisement

হিং এক চিমটে

হলুদ এক চা চামচ

মেথি এক টেবিল চামচ

সর্ষে এক টেবিল চামচ

শুকনো লঙ্কা দুই চা চামচ

জিরে এক চা চামচ

ধনে এক চা চামচ

এক কাপ ভিনিগার

তেল প্রয়োজন মতো

প্রণালী

মুলো লম্বা করে কেটে নিন। হলুদ, নুন মাখিয়ে ৩-৪ দিন রোদে শোকান। শুকনো কড়ায় মেথি, সর্ষে, জিরে, ধনে দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে দানা দানা করে গুঁড়ো করে নিন। কড়ায় তেল দিয়ে আঁচে বসান। হিং ফোড়ন দিয়ে গুঁড়ো করা মশলা ঢেলে দিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিন। এবার মুলো দিয়ে ভিনিগার মেশান। বায়ুনিরোধক পাত্রে রেখে বেশ কয়েকদিন রোদ খাওয়ান। তারপরে রুটির সঙ্গে।

আরও পড়ুন

Advertisement