জবার পাপড়ি দিয়ে তৈরি চা খেলে কমবে ওজন! আর কী কী উপকার রয়েছে এই ‘লাল’ চায়ের

জবা ফুলের পাপড়ি দিয়ে তৈরি চা। তার স্বাদ খানিক টকটক। রয়েছে হালকা মিষ্টি ভাবও। দেখতে ওয়াইনের মতো। আর উপকারিতা অজস্র। পোশাকি নাম হিবিস্কাস টি। বিদেশে এই চায়ের কদর বাড়ছে ক্রমশই। জবারই একটি বিশেষ ধরন প্রজাতি রোসেলে ফুলের পাপড়ি শুকিয়ে তা দিয়ে ওই চা বানানো হয়। তবে এ দেশে জবা দিয়েও ওই চা বানিয়ে খাওয়া যায়। চাইলে বাগানের জবাগাছটি থেকে ফুল পেড়েও তা দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় চা। যা খেলে

হিবিস্কাস টি-এর পাঁচ উপকারিতা

১. রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে :ইরানের মাশাদ মেডিক্যাল সায়েন্সেস ইউনিভার্সিটির এক গবেষণায় দেখা গিয়েছে নিয়মিত জবার পাপড়ি দিয়ে তৈরি চা বা হিবিস্কাস টি খেলে তার সুফল দেখা যায় রক্তচাপ নিয়ন্ত্রেণে। নিয়মিত হিবিস্কাস টি খেলে উচ্চ রক্তচাপ কমে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

২. অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ: জবা ফুলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন এবং ভিটামিন সি-এর মতো শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট রয়েছে। যা শরীরে নানা রোগ সৃষ্টিকারী ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সাথে লড়াই করে। কোষকে ক্ষয়ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে এবং শরীরের প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। ফলে ব্যথা, যন্ত্রণা ও নানা রোগের উপশম হয়।

৩. কোলেস্টেরল কমায়: ইরানের শাহিদ সাদোফি বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে হিবিস্কাস টি ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল বা এলডিএল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। একই সঙ্গে এটি ‘ভালো’ কোলেস্টেরল বা এইচডিএল-এর মাত্রা বৃদ্ধিতেও সাহায্য করতে পারে, যা হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে জরুরি।

৪. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: শর্করা ভাঙার প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে ওজন কমাতে সাহায্য করে হিবিস্কাস টি। কী ভাবে? শরীরে যাওয়া জটিল শর্করাকে ভেঙে সরল শর্করা তৈরি করে এক ধরনের এনজ়াইম। তার নাম অ্যামাইলেজ। জবার পাপড়ি দিয়ে তৈরি চায়ে থাকে অ্যামাইলেজ ইনহিবিটর নামের এক ধরনের উপাদান। যা অ্যামাইলেজের শর্করা ভাঙার কাজে বাধা দেয়। এর ফলে জটিল শর্করা হজম হয়ে রক্তে না মিশে সরাসরি শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। এতে মেদ জমার সম্ভাবনা কমে। স্থূলত্ব এবং অতিরিক্ত ওজন বাড়ে না।

৫. লিভারের স্বাস্থ্য রক্ষা করে: হিবিস্কাস টি বা জবার পাপড়ি দিয়ে তৈরি চায়ে রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। যা লিভার কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে বাঁচায়। লিভারে চর্বি জমা বা ফ্যাটি লিভারের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।

হিবিস্কাস টি কী ভাবে বানাবেন

উপকরণ: ২ চা চামচ শুকনো জবার পাপড়ি (বাজারে পাওয়া যায়) অথবা তাজা জবা ফুল ভাল ভাবে ধুয়ে পাপড়ি গুলো আলাদা করে ছিঁড়ে নিন। ৭-৮টি তাজা পাপড়ি দরকার হবে। ১ কাপ জল, মিষ্টির জন্য মধু, স্বাদ বৃদ্ধির জন্য অল্প লেবুর রস বা আদার রস বা দারচিনির গুঁড়ো

প্রণালী: একটি পাত্রে জল ভাল ভাবে ফুটিয়ে নিন। আঁচ বন্ধ করে তাতে পাপড়ি ভিজিয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট রেখে দিন। যত বেশি সময় ধরে ভেজাবেন, ততই চায়ের স্বাদ আরও কড়া এবং টক হবে। সময় বুঝে ছেঁকে নিন। তার পরে তাতে মধু, আদার রস, লেবুর রস কিংবা দারচিনির গুঁড়ো ছড়িয়ে খান।