তামার পাত্রে জল খাওয়া স্বাস্থ্যকর, কিন্তু কোন পাঁচ খাবার তামার পাত্রে খাওয়া উচিত নয়?

তামার পাত্রে জল খাওয়া ভাল। এমন পরামর্শ অনেকেই দিয়ে থাকেন। তবে তামার পাত্রে অন্য খাবার খাওয়াও কি ভাল? এমন অনেক খাবারই রয়েছে, যা তামার পাত্রে খাওয়া বিপজ্জনক। সেই সব খাবার তামার পাত্রে রাখা হলে তাতে রাসায়নিক বিক্রিয়াও হতে পারে।

তামার বাসন দেখতে সুন্দর। তাতে সাজিয়ে খাবার পরিবেশন করলেও দেখতে ভাল লাগে। কিন্তু কোন কোন খাবার তামার বাসনে রাখবেন না?

১। টম্যাটো

টম্যাটোতে অ্যাসিডের মাত্রা অনেক বেশি। তাই যদি তামার পাত্রে তা রান্না করা হয়, তবে তার রাসায়নিক বিক্রিয়া হতে পারে। এতে খাবারে কপার সল্টও মিশতে পারে।

২। ভিনিগার

ভিনিগারে থাকা অ্যাসিডেরও তামার সঙ্গে বিক্রিয়া হতে পারে। তাই কোনও খাবারে ভিনিগার থাকলে তা তামার পাত্রে না রাখাই শ্রেয়। কারণ তাতে খাবারে ধাতব স্বাদ মিলতে পারে।

৩। দুধ

দুধে রয়েছে নানা ধরনের খনিজ, যা তামার সংস্পর্শে এলে বিক্রিয়া হতে পারে। বিশেষ করে যদি গরম করা হয়, তা হলে এমন হওয়ার ঝুঁকি বেশি। এ থেকে খাদ্যে বিষক্রিয়ার মতো সমস্যাও হতে পারে।

৪। গরম জল

তামার পাত্রে গরম জল রাখলে অতিরিক্ত তাপমাত্রায় তামা থেকে কষ জাতীয় তরল নিঃসরণ হতে পারে। তামার পাত্রে এক মাত্র ঘরের তাপমাত্রার জল রাখা যেতে পারে।

৫। দই

দই যদি তামার পাত্রে সংরক্ষণ করা হয় তবে তা দীর্ঘ ক্ষণ থাকলে দইয়ের রং বদলে যেতে পারে। তাতে তেঁতো স্বাদও আসতে পারে। কারণ দইয়ে থাকে ল্যাকটিক অ্যাসিড। যা তামার সংস্পর্শে এলে, তা ক্ষতিকর হতে পারে।