Facebook
Youtube
Instagram
Twitter
পলিসিস্টিক ওভারির সমস্যা এক ধরনের হরমোনজাত সমস্যা যা সাধারণত হয় প্রজনন সক্ষম মহিলাদের। অনেকেরই জরায়ুতে সিস্ট বা মাংসপিণ্ড তৈরি হয়। কারও আবার অনিয়মিত ঋতুচক্র, অতিরিক্ত বেশি ঋতুস্রাব, অন্তঃসত্ত্বা হতে সমস্যাও হয় পলিসিস্টিক ওভারির সমস্যা বা পিসিওএস থাকলে। চিকিৎসকেরা পিসিওএসের রোগীদের সবার আগে ওজন কমানোর পরামর্শ দেন। বিশেষ করে পেট এবং কোমরের চর্বি ঝরাতে বলেন। সেই সঙ্গে হরমোনের ভারসম্য বজায় রাখার জন্য প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারও খেতে বলেন।
পুষ্টিবিদ এবং ফিটনেস প্রশিক্ষক দীপিকা রামপাল তেমনই চার প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের কথা জানিয়েছেন। তিনি জানিয়েছেন, প্রতিটি খাবারেই অন্তত ৩০ গ্রাম করে প্রোটিন আছে।
১। চিলি পনির: সহজে রান্না করা যায়। সুস্বাদু আবার প্রোটিনেও ভরপুর খাবার চিলি পনির। ১৫০ গ্রাম পনির দিয়ে বানিয়ে ফেলুন। লাগবে কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য তেল, গোলমরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, লঙ্কা এবং সয়া সস। প্যানে তেল গরম করে তাতে পনির ভেজে তুলে ওই প্যানেই আদা-রসুন কুচি, লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ ভেজে তাতে টম্যাটো দিন। তার পরে সয়াসস, নুন, মিষ্টি, গোলমরিচ এবং জলে গুলে সামান্য কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে ঘন হয়ে এলে ভেজে রাখা পনির দিয়ে দিন।
২। তোফু তাই গ্রিন কারি: সয়ামিল্ক দিয়ে তৈরি তোফুতে রয়েছে স্বাস্থ্যকর স্নেহপদার্থ এবং প্রোটিনও। ১৫০ গ্রাম তোফু টুকরো করে কেটে তা পছন্দের সব্জির সঙ্গে ভেজে নিয়ে তাতে দিয়ে দিন নারকেলের দুধ এবং তাই গ্রিন কারি পেস্ট। ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন। ভাতের সঙ্গেও খেতে পারেন।
৩। কাবলিছোলা এবং পাঁপড়ের তরকারি: কাবলিছোলাতেও রয়েছে প্রোটিন। আছে ফাইবারও। হজম ভাল হয়। পেটও ভরা থাকে দীর্ঘ ক্ষণ। ২০০ গ্রাম কাবলি ছোলা সেদ্ধ লাগবে। টম্যাটো, জিরে, আদা, রসুন দিয়ে কাবলিছোলার ঘুগনি রান্না করতে পারেন। সঙ্গে চাইলে দিতে পারেন ফেটানো দই। রান্নার পরে উপরে পাঁপড় ছড়িয়ে খেতে পারেন।
৪। পনির ভুর্জি: সহজ রান্না। পুষ্টিতেও ভরা। পনির ছোট ছোট করে কেটে নিন। ক়ড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, টম্যাটো, হলুদ, নুন, গরম মশলা দিয়ে নেড়েচেড়ে তাতে পনির দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে তুলে নিন। খাওয়ার সময়ে উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে নিন।
সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের মাধ্যমগুলি:
