দুপুরে খাওয়ার পরই ঢুলুনি আসে? ভাত-রুটির সঙ্গে দু’টি জিনিস রাখুন, চা-কফিকেও হার মানাবে!

দুপুরে খাওয়ার পর চোখ আর খুলে রাখা যায় না! এ দিকে অফিসের কাজের চাপে দু’দণ্ড জিরিয়ে নেওয়ারও সময় নেই। এমন সময়ে ভরসা কেবল চা বা কফি। মিনিট কয়েকের মধ্যে ঘুম ঘুম ভাব অনেকখানি কাটিয়ে দিতে পারে। কিন্তু যাঁরা চা বা কফি পান করেন না, তাঁরা কী করবেন? কত বার চোখে-মুখে জল দেওয়া যায়!

উপায় বাতলে দিলেন জনপ্রিয় পুষ্টিবিদ ও লেখিকা রুজুতা দিওয়েকার। করিনা কপূর, আলিয়া ভট্টের পুষ্টিবিদ রুজুতা মাত্র দু’টি খাবারের কথা জানিয়েছেন। তাঁর মতে, দুপুর-বিকেলের ঝিমুনিকে নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রয়েছে সেই খাবার দু’টির।

১. ঘি

রুজুতার মতে, রোজ মধ্যাহ্নভোজনের তালিকায় ঘি রাখলে উপকার মিলতে পারে। দুপুরে ঘুম পাওয়ার সমস্যা দূর হবে। রুজুতার ভাষায় বললে, ‘‘ঘি আপনার শরীরের জন্য খুব ভাল। তা ছাড়া, যাঁদের ভিটামিন ডি এবং বি ১২-এর অভাব রয়েছে, তাঁদের জন্যও ঘি খুব কার্যকরী।’’

ওজন বেড়ে যাওয়ার সমস্যা দেখা দিলে, থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে, ত্বকে পিগমেন্টেশন শুরু হলে বা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগলে, দুপুরের খাবারে অন্তত এক চা চামচ ঘি যোগ করার পরামর্শ দিচ্ছেন।

২. চাটনি বা আচার

ঘি ছাড়াও আচার খাওয়ার উপর জোর দিচ্ছেন রুজুতা। তাঁর মতে, দুপুরে খাবার পাতে আচার থাকা উচিত। তা সে কারিপাতার আচার হোক বা নারকেলের, তিসি বীজের হোক বা অন্য যে কোনও আচার। ভারতীয় খাবারে আচারের রকমভেদের তালিকা করলে, তা সহজে শেষ হবে না। সেই তালিকার যে কোনও আচারই শরীরের জন্য ভাল বলে দাবি রুজুতার।