কলমি ভাপা ভেটকি থেকে নীলগিরি মুর্গ, জামাইকে পাতভরা আপ্যায়নে তৈরি শহরের কিছু রেস্তরাঁ

নানা পদে সাজিয়ে গুছিয়ে জামাইকে খাওয়ানোর আহ্লাদ যেমন ছিল, তেমনই আছে। শুধু বদলে বদলে যাচ্ছে আয়োজনের রকমটা। সারা দিন ঘেমেনেয়ে কোমর বেঁধে রেঁধে পঞ্চব্য়ঞ্জন সহযোগে থালা সাজিয়ে জামাইকে খাওয়ানোর রেওয়াজ এখন অনেক বাড়িতেই নেই। ব্যস্ত সময়ে আজকের শাশুড়িরা কোনও হোটেল-রেস্তরাঁ থেকে জামাই-স্পেশ্যাল প্যাকেজ অর্ডার দিয়ে দেন। অথবা সপরিবারে চলে যান কোনও রেস্তরাঁয়। সেখানে বাঙালি পছন্দের ইলিশ ভাপা, ভেটকি পাতুরি, ডাল-শাক ভাজা-শুক্তো অথবা মাংসের নানা পদ দিয়ে যেমন থালা সাজিয়ে দেওয়া হয়, তেমনই চাইলে বিরিয়ানি-মাংসের প্যাকেজও পাওয়া যায়। শহরের কোন রেস্তরাঁ জামাইষষ্ঠী স্পেশ্যাল কী রাঁধছে, কী ভাবে আয়োজন করছে, সে দিকে নজর থাকে অনেকেরই। পকেট বুঝে জামাইকে কে কেমন খাওয়াতে পারেন, তা জেনে নিন।

আমিনিয়া

জামাইষষ্ঠীর জন্য আমিনিয়ার দরবারে থাকবে বিশেষ আয়োজন। মোগলাই খাবারের বিশেষ প্ল্যাটার থাকছে জামাইষষ্ঠী উপলক্ষে। নানা রকম প্ল্যাটারের আয়োজন করেছে আমিনিয়া। ৪ থেকে ৬ জনের জন্য সাজানো হবে প্ল্যাটার। কী কী থাকবে?

জামাইষষ্ঠী স্পেশ্যাল মটন প্ল্যাটার: মটন বিরিয়ানি, মটন হান্ডি, মটন বুরা কবাব, মটন গলৌটি কবাব, আমিনিয়া স্পেশ্যাল পরোটা, বাটার নান, মিক্সড রায়তা, রোস্টেড পাঁপড়, স্যালাড, ফিরনি ও শরবত-এ আজম।খরচ: দাম পড়বে কর ছাড়া ২,৮৪৯ টাকা।

জামাইষষ্ঠী স্পেশ্যাল চিকেন প্ল্যাটার: ডিম দেওয়া চিকেন বিরিয়ানি, চিকেন চাঁপ, চিকেন হান্ডি, চিকেন তন্দুরি, চিকেন কবাব, আমিনিয়া স্পেশ্যাল পরোটা, বাটার নান, মিক্সড রায়তা, রোস্টেড পাঁপড়, স্যালাড, ফিরনি ও শরবত-এ আজম।খরচ: খরচ পড়বে কর ছাড়া ২,২৯৯ টাকা।

জামাইষষ্ঠী স্পেশ্যাল হায়দরাবাদি প্ল্যাটার: মটন হায়দরাবাদি বিরিয়ানি, মুর্গ হায়দরাবাদি, মটন কিমা হরা ধনিয়া, চিকেন আচারি কবাব, আমিনিয়া স্পেশ্যাল পরোটা, বাটার নান, মিক্সড রায়তা, রোস্টেড পাঁপড়, স্যালাড, ফিরনি ও কালা খট্টা মকটেল।খরচ: খরচ পড়বে কর ছাড়া ২,৪৯৯ টাকা।

জামাইষষ্ঠী স্পেশ্যাল লখনউ প্ল্যাটার: মটন লখনউ বিরিয়ানি, মটন কষা, রারা মুর্গ, চিকেন কাঠি কবাব, চিকেন পেয়ারে কবাব, আমিনিয়া স্পেশ্যাল পরোটা, বাটার নান, মিক্সড রায়তা, রোস্টেড পাঁপড়, স্যালাড, ফিরনি ও শরবত-এ আজম।

খরচ: খরচ হবে কর ছাড়া ২,৩৯৯ টাকা।

সকাল সাড়ে ১১টা থেকে রাত পৌনে ১১টা অবধি খোলা থাকবে রেস্তরাঁ।

শান রেস্টুর‌্যান্ট অ্যান্ড ব্যাঙ্কোয়েট

এজেসি বোস রোডের পার্ক ইস্টার্ন হোটেলের গ্রাউন্ড ফ্লোরে শান রেস্তরাঁয় জামাইষষ্ঠী স্পেশ্যাল নানা ধরনের প্ল্যাটার থাকছে। বিশেষত মোগলাই খাবারই বেশি থাকবে। জামাই ও শাশুড়ির জন্য বিশেষ প্যাকেজের আয়োজনও থাকবে।

মোট খরচের উপরে ২০ শতাংশ ছাড় দেওয়া হবে। পাশাপাশি, মকটেল একটি নিলে, তার সঙ্গে আর একটি বিনামূল্যে পাওয়া যাবে। সপরিবার খেতে গেলে আরও আকর্ষণীয় অফারও থাকবে। রেস্তরাঁ খোলা থাকবে সকাল ৮টা থেকে রাত ১১টা অবধি।

অওধ ১৫৯০

জামাইষষ্ঠী উপলক্ষে অওধ ১৫৯০ এ থাকছে বিশেষ মেনু। বিভিন্ন রঙের কবাব থাকছে স্টাটারে। মেনকোর্সে মটন রান বিরিয়ানি চেখে দেখতে ভুলবেন না যেন! নানা রকম প্ল্যাটারের আয়োজনও থাকছে। যেমন—

৪ জনের জন্য চিকেন দম বিরিয়ানির বাকেট পাওয়া যাবে ১৩৯৯ টাকায়, ৬ জনের জন্য খরচ হবে ২০৯৯ টাকা।

৪ জনের জন্য মটন দম বিরিয়ানির বাকেট পাওয়া যাবে ১৮৯৯ টাকায়, ৬ জনের জন্য খরচ হবে ২৭৯৯ টাকা।

আ-লা কার্টে স্টার্টারে থাকবে মটন গলৌটি কবাব, মুর্গ ইরানি কবাব সহ নানা রকমের কবাব। নিরামিষ খেলে পনির সুগন্ধি কবাব, মাশরুম গলৌটি কবারের মতো পদও থাকবে। অওধ স্পেশ্যাল গোস্ত তেহরি, মুর্গ ইয়াকনি ও অওধি হান্ডি বিরিয়ানি খেতে ভুলবেন না।

ডিজ়ি ড্রাগন গ্যাস্ট্রোপাব

চিনার পার্কের ডিজ়ি ড্রাগন জামাইষষ্ঠী উপলক্ষে তাদের স্পেশ্যাল মেনু সাজিয়েছে। সপরিবার এলে খাবারের পাশাপাশি সঙ্গীতের আনন্দও নেওয়া যাবে। সারা দিনের খানাপিনা ও আড্ডার জন্য বিশেষ আয়োজন রাখবে এই রেস্তরাঁ।

জামাইষষ্ঠীর জন্য মেনুতে থাকবে মটন আদ্রকি পাঞ্জা, নীলগিরি মুর্গ টিক্কা, টাগরাই কটেজ় চিজ় বাও, পেরি পেরি পনির সিজ়লার, ডিজ়ি ড্রাগন চিকেন। নানা রকম ককটেলও থাকবে যেমন, লেজ়ি ড্রাগন, মিষ্টি মুখ, ড্রাঙ্কেন ড্রাগন টেল। জামাইষষ্ঠীর জন্য নানা রকম ইভেন্টের আয়োজনও থাকছে সেখানে।

ফোর কয়েন’স ক্যাফে

জামাইষষ্ঠী উপলক্ষে ফোর কয়েন’স আয়োজন করেছে ভেটকি উৎসবের। বাঙালির প্রিয় ভেটকি পাতুরি তো থাকছেই, সঙ্গে থাকবে ভেটকির আরও নানা পদ। সাবেক মেনুর সঙ্গে ফিউশনের ছোঁয়াও থাকবে। অরেঞ্জ ফিঙ্গার ভেটকি বা সুইট হানি গ্রিন চিলি ফিশ স্বাদে নতুনত্ব আনবে। একটু অন্য রকম স্বাদের জন্য থাকবে কাচ্চি আম কি ভেটকি ও কলমি ভাপা ভেটকি। বাঙালির হারিয়ে যাওয়া নানা রকম রান্নার আয়োজনও করছে এই ক্যাফে।