ছিপছিপে চেহারা ধরে রাখতে কী খান মালাইকা? জবাব পেতে ঢুঁ মারতে পারেন তাঁর নতুন রেস্তরাঁয়

জীবনে এক নতুন সফর শুরু করলেন মালাইকা অরোরা। অর্জুন কপূরের সঙ্গে বিচ্ছেদ, বাবার মৃত্যু— একের পর এক ঘটনায় খানিকটা ভেঙে পড়েছিলেন তিনি। তবে সম্প্রতি ছেলে আরহান খানকে নিয়ে হোটেল ইন্ডাস্ট্রিতে পা রাখলেন তিনি। মালাইকার তন্বী চেহারা দেখে বোঝার উপায় নেই যে, তাঁর বয়স ৪৮ বছর। তাঁর ফিটনেসের কাছে তরুণী অভিনেত্রীরাও হার মানেন। মালাইকা বলেন, ‘‘যখনই আমি কোথাও যাই, কেউ না কেউ আমায় জিজ্ঞেস করেন, এমন চেহরা ধরে রাখতে আমি কী খাই।’’ মুম্বইয়ের বান্দ্রায় ‘স্কারলেট হাউস’ নামের মালাইকার নতুন রেস্তরাঁয় মিলবে সেই কোটি টাকা প্রশ্নের উত্তর।

৯০ বছর পুরনো একটি পর্তুগিজ় বাংলোকেই নতুন ভাবে সাজিয়ে ‘স্কারলেট হাউস’ রেস্তরাঁটি করেছেন মালাইকা। আধুনিকতার ছোঁয়া থাকলেও সেই রেস্তরাঁর অন্দরমহলের সাজে পাওয়া যাবে সেই পর্তুগিজ কারিগরির নিদর্শন। গ্রামোফোন থেকে ফুলেল কারুকাজ করা ভিক্টোরিয়ান চেয়ার— রেস্তরাঁর অন্দরসজ্জায় নজর কাড়বে পুরনো দিনের এমন বিভিন্ন জিনিস। মায়ের এই নতুন সফরে সঙ্গী হয়েছেন আরহান। মালাইকা বলেন, ‘‘আমরা দু’জনেই ভোজনরসিক আর আমরা মানুষকে বিনোদন দিতে পছন্দ করি। একসঙ্গে আমরা বিশ্বের যেখানেই ঘুরতে গিয়েছি, সেখানে আমাদের যে খাবারটা পছন্দ হয় তার রেসিপি নিয়ে আসি আমরা। বাড়িতে সেই খাবার তৈরিও করি। আর সেই ভাবনা থেকেই আমরা এই রেস্তরাঁটি খুলেছি।’’

রেস্তরাঁর মেনুতে পাবেন মালাইকার নিজস্ব কিছু স্বাস্থ্যকর রেসিপি। পনির থেচা, বিভিন্ন রকমের স্যালাড, গ্লুটেন-ফ্রি র‌্যাপ, জোয়ার রিসোতোর মতো একাধিক স্বাস্থ্যকর পদ। এ ছাড়াও ইন্দ্রায়নি রাইসের সঙ্গে মালাবার প্রন কারি, রেড ভেলভেটের মতো পদও পেয়ে যাবেন। রেস্তরাঁর বিশেষ আকর্ষণ হল ‘ওয়াটার বার’। যেখানে পাওয়া যাবে কোলাজেন বুস্টিং ক্লোরোফিল ওয়াটার, ব্লু পি ইনফুউশন, হজমের সমস্যা দূর করার বিশেষ পানীয়। স্বাস্থ্যকর খাবারও যে সুস্বাদু হয়, মালাইকার নতুন রেস্তরাঁ সেই পথই দেখাবে গ্রাহকদের।