×

আনন্দবাজার পত্রিকা

Advertisement

১৯ জুন ২০২১ ই-পেপার

লাইফস্টাইল

চিনির বদলে খাবারে ব্যবহার করুন এই সব ন্যাচারাল সুইটেনার

নিজস্ব প্রতিবেদন
১৬ মার্চ ২০১৮ ১৫:৪০
স্বাস্থ্যের কারণে অনেকেই এখন চিনি খাওয়া ছেড়ে দিচ্ছেন। অথচ মিষ্টি ছাড়া বিস্বাদ খাবার মুখে না রোচায় ঝুঁকছেন আর্টিফিশিয়াল সুইটেনারের দিকে। যা ডেকে আনছে আরও বড় বিপদ। এই সব প্রসেসড সুইটেনার যেমন ওজন বাড়ে, তেমনই হতে পারে ক্যানসারের মতো গুরুতর রোগও। তাই আর্টিফিশিয়াল নয়, চিনির বদলে বেছে নিন এই সব স্বাস্থ্যকর ন্যাচারাল সুইটেনার। 

মধু: চিনির বিকল্প হিসেবে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর ন্যাচারাল সুইটেনার মধু। ১ টেবল চামচ মধুতে ক্যালোরির পরিমাণ ৬৪।
Advertisement
খেজুর: ১টা খেজুরে ক্যালোরির পরিমাণ ৬৬।

কোকোনাট সুগার: সাধারণ চিনির তুলনায় কোকোনাট সুগারে ক্যালোরি অনেক কম থাকে। ১ টেবল চামচ কোকোনাট সুগারে ক্যালোরির পরিমাণ ৪৫।
Advertisement
মেপল সিরাপ: ১ টেবল চামচ মেপল সিরাপে ক্যালোরির পরিমাণ ৫২।

ঝোলা গুড়:  গুড় চিনির থেকে বেশি মিষ্টি হলেও গুড়ে ক্যালোরির পরিমাণ অনেক কম। ১ টেবল চামচ মানে মাত্র ৪৭ ক্যালোরি।

বালসেমিক গ্লেজ: ঘনত্ব অনুযায়ী ১ টেবল চামচ বালসেমিক গ্লেজে ক্যালোরির পরিমাণ ২০-৪০।

ব্যানানা পিউরি: চটকানো কলার পিউরি খুবই স্বাস্থ্যকর সুইটেনার। এক কাপ ব্যানানা পিউরিতে ২০০ ক্যালোরি এনার্জি থাকে।

ব্রাউন রাইস সিরাপ: ১ টেবল চামচ ব্রাউন রাইস সিরাপে ক্যালোরির পরিমাণ ৫৫।

ফলের জ্যাম: টাটকা ফলের জ্যামে ক্যালোরির পরিমাণ নির্ভর করে ফলের ওপর।