লাইফস্টাইলে পরিবর্তন এনে অম্বল থেকে মুক্তি

রাস্তার ধারে রোল-চাউমিন-ফুচকা দেখলেই খেয়ে ফেলেন? তার পরেই অবধারিত অম্বল, পেটে ব্যথা, বুক জ্বালার কবলে পড়েন? সাবধান না হলে কিন্তু বড় সমস্যায় পড়বেন। সামনেই পুজো! অতএব এখন মেপেজুকে খাওয়াই ভাল। পুজোর চারটে দিন নিয়মের বালাই থাকে না। কিন্তু এটাও মনে রাখা দরকার, শরীরে অম্বলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে না রাখতে পারলে গলার কাছে টকটক ভাব, বুকে-তলপেটে ব্যথা, বমি, গ্যাসট্রিক আলসার থেকে ক্যানসার পর্যন্ত হতে পারে।

তবে ব্যস্ত জীবনে সময় মেনে খাওয়াদাওয়া করাটা সম্ভব হয় না। যাঁরা অফিসকর্মী এবং দিনের ১২ ঘণ্টা অন্তত বাড়ির বাইরে থাকতে হয়, তাঁদের অসুবিধে রয়েছেই। পেটুকদের আরও সমস্যা! দোকানের মশলাদার খাবার, অনলাইন ফুড ডেলিভারির লোভনীয় ডিসকাউন্টের মায়া চট করে কাটাতে পারেন না! কিন্তু জীবনযাত্রায় কতকগুলো সুস্থ পরিবর্তন আনতে পারলে অ্যাসিডিটি থেকে বাঁচা কঠিন নয়। তেলমশলা জাতীয় খাবার কম খাওয়া, ডিনার তাড়াতাড়ি সেরে ফেলা, রাতে খাওয়ার পরে অন্তত দু’ঘণ্টা জেগে থাকা, ওয়র্কআউট করা, অ্যালকোহল বা ধূমপান একেবারে বাদ দেওয়া...

কিন্তু অম্বল হলে কী করবেন, আর কী করলে অম্বলের প্যাঁচ কাটাতে পারবেন, সেটাও জেনে রাখা ভাল।

প্রথমেই জেনে নেওয়া যাক, অম্বল হলে কী করা উচিত নয়। ডা. সুবীর মণ্ডলের কথায়, ‘‘প্যান্টোপ্রাজ়োল জাতীয় যে ওষুধগুলো মুড়ি-মুড়কির মতো খেয়ে নিই, সেটা একদম ঠিক নয়। ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে তবেই ওষুধ খান। অনেকে বদহজম হলেও প্যান্টোপ্রাজ়োল খেয়ে ফেলেন। কিন্তু ওগুলো হজমের পদ্ধতিটাকে অনেক দেরি করায় (বিশেষত প্রোটিন জাতীয় খাবারকে)।’’ সকালে উঠে খালি পেটে অনেকটা জল খেতেও তিনি নিষেধ করছেন। তাঁর মতে, খাবার হজম করাতে গ্যাসট্রিক গ্ল্যান্ড থেকে নিঃসৃত অ্যাসিডের প্রয়োজন আছে শরীরে। কারণ ওই অ্যাসিডই খাবারের মধ্যে থাকা আয়রন, ক্যালসিয়াম বা অন্যান্য গুণসমৃদ্ধ নিউট্রিয়েন্টসকে ভেঙে শরীরে প্রবেশ করায়। কিন্তু যতটুকু অ্যাসিড প্রয়োজন, নিঃসরণ যদি তার চেয়েও বেশি হয়, তবেই হয় অম্বলজনিত সমস্যা। তবে অ্যাসিড এবং গ্যাস দুটো আলাদা সমস্যা। অ্যাসিড যখন পেটের ভিতরের পিএইচ লেভেলকে বদলে দেয়, তখন কিছু ব্যাকটিরিয়া সৃষ্টি হয়। তারাই জন্ম দেয় গ্যাসের। ফলে গ্যাস হলে অ্যান্টাসিড খেয়ে ফেলাও ভুল।

জেনে রাখা ভাল, যত বারই খাবার পেটে পৌঁছয়, তত বারই অ্যাসিডের ক্ষরণ হয়। অনেকেরই অভ্যেস আছে, বারবার খাওয়ার। মুশকিল হয় তাতেই। ওই অভ্যেসের ফলেই পেটে অতিরিক্ত অ্যাসিডের সঞ্চার হয়। আগেই বলা হয়েছে, প্রোটিনজাত খাবার হজম করায় গ্যাসট্রিক গ্ল্যান্ডের ভিতরকার অ্যাসিড। কিন্তু অনেক মশলাপাতি-পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে কষানো মাংস হজম করাতে প্রয়োজন হয় অতিরিক্ত অ্যাসিড। তাই অনেক সময়ে মাংস বাড়িতে রাঁধলে হয় তাতে টক দই দেওয়া হয়, অথবা আলাদা করে রান্না করা হয় চাটনি— যার মধ্যে থাকা অ্যাসিড মাংসের ওই ভারী প্রোটিনকে ভাঙতে সাহায্য করে। কিন্তু অতিরিক্ত অ্যাসি়ড মাত্রাছাড়া হলেই সমস্যার জন্ম হয়। তাই সব সময়ে কষা রান্না না খাওয়াই ভাল।

ডা. মণ্ডল মোট তিনটে কারণ দেখিয়েছেন অ্যাসিডিটির। ‘‘প্রথম কারণ ব্রেন সিগন্যালিং। বিয়েবাড়ির ভাল খাবারের কথা শুনে দেখবেন খিদে পাচ্ছে। কারণ ব্রেন আপনার স্টম্যাককে খিদে পাওয়ার অনুভূতিটা পাঠাচ্ছে। দ্বিতীয়, সেন্সর। ভাল খাবার পেটে গেলে অ্যাসিড এবং এনজ়াইম ফর্ম করে। তৃতীয় কারণ, মেকানিক্যাল। অর্থাৎ অতিরিক্ত ভারী খাবার খাওয়ার পরে অ্যাসিডিটি হওয়া।’’ এই তিনটে কারণের সঙ্গে শরীরের বোঝাপড়া হয়ে গেলে তবেই অম্বলের নিরাময় সম্ভব।

অম্বল হলে কী কী করা উচিত?

ডা. মণ্ডল বলছেন, মাংস ছাড়াও যে সব খাবারে প্রোটিন থাকে, যেমন বাদাম, সয়াবিন, ডাল বা ডিম... ঘুরিয়ে-ফিরিয়ে খাওয়া যেতে পারে। নির্দিষ্ট সময় অনুসারে রোজ খাবার খেলে অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। তাঁর বক্তব্য, টুকটাক করে ঘনঘন না খেয়ে বরং যখনই খাবেন, ভরপেট খান। ‘‘অনেকে যেমন সকালে উঠে শুধু চা-বিস্কুট খান। সেটা না করে একেবারে চা-টোস্ট-বয়েলড এগ খেয়ে নিন। বিকেলের দিকে অনেকে হয়তো একটা শিঙাড়া খেয়ে নিলেন। ওতে অ্যাসিডিটি হবেই। তার চেয়ে মুড়িটুড়ি দিয়ে খেলে বরং নিরাপদ,’’ ব্যাখ্যা করেছেন তিনি। নেহাত যদি অম্বল হয়ে যায়, সে ক্ষেত্রে ম্যাগনেশিয়াম হাইড্রক্সাইড জাতীয় ওষুধ খান। ক্রনিক সমস্যা থাকলে ডাক্তারের কাছে যান। প্রয়োজনে গ্যাস্ট্রোস্কোপি করিয়ে নেবেন। ভাল খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে সুস্থ থাকাও কিন্তু জরুরি।