মশলা মাখানো মাংসের মধ্যে গলে যাওয়া চিজ়ের পুর! দোকানে না কিনে বানিয়ে নিন বাড়িতেই

মুচমুচে জলখাবার। আবার তাতে ভরা প্রোটিনও। নাম চিকেন চিজ় বল। ফাস্ট ফুডের দোকানে এই খাবার অত্যন্ত জনপ্রিয়। কিন্তু তা স্বাস্থ্যকর নয়। কারণ বাইরে যে তেল ব্যবহার করা হয়, সেটাই স্বাস্থ্যকর নয়। তবে চাইলে এই সুস্বাদু জলখাবার বানিয়ে নেওয়া যায় বাড়িতেই। খুব অল্প সময়েই তৈরি করে ফেলা যায়। খেতেও লাগে সুস্বাদু।

কী ভাবে বানাবেন?

উপকরণ:

২০০ গ্রাম হাড় ছাড়া মুরগির মাংস

১টি ডিম

১টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ

৩টি কাঁচা লঙ্কা

৬-৭ কোয়া রসুন

১ গাঁট আদা

১ মুঠো ধনেপাতা

৪-৫টি স্লাইস চিজ় ছোট টুকরোয় কেটে নেওয়া

১ কাপ বিস্কুটের গুঁড়ো

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

১ চা চামচ চিলিফ্লেক্স

১ চা চামচ মিক্সড হার্বস

১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

স্বাদ মতো নুন

ভাজার জন্য তেল

প্রণালী: মুরগির মাংস মিক্সিতে বেটে নিন। আদা, রসুন পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা এবং ধনেপাতা মিহি করে কুচিয়ে নিন।

একটি পাত্রে বেটে নেওয়া মাংস, কুচনো আদা-রসুন-লঙ্কা-পেঁয়াজ-ধনেপাতা, গোলমরিচ, চিলিফ্লেক্স, মিক্সড হার্বস একসঙ্গে ভাল ভাবে মেখে নিন।

এর পরে ওর মধ্যে দিন ডিমের কুসুম। সাদা অংশটি একটি বাটিতে আালাদা করে রাখুন। পরে কাজে লাগবে।

মেখে নেওয়া মাংসের তাল থেকে ছোট ছোট গোল বল তৈরি করে ২০ মিনিট রেখে দিন।

২০ মিনিট পরে এক একটি মাংসের বলের মধ্যে গর্ত করে তার মধ্যে চিজ়ের টুকরো ভরে গোল পাকিয়ে নিন।

এ বার ডিমের সাদা অংশে সামান্য নুন আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ফেটিয়ে নিন। অল্প নুন আর গুঁড়ো লঙ্কা মিশিয়ে নিন বিস্কুটের গুঁড়োতেও।

এ বার এক একটি চিকেনের বল প্রথমে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে তৈরি গোলায় ডুবিয়ে তার পরে বিস্কুটের গুঁড়োয় ডুবিয়ে ভেজে তুলুন।

টম্যাটো সস সহযোগে পরিবেশন করুন।