বাড়িতে ক্রিসমাস পার্টির আয়োজন করেছেন? অতিথি আপ্যায়ন করুন চিনি ছাড়া ৫ পানীয় দিয়ে

বড়দিন উপলক্ষে আলোর রোশনাইয়ে ভাসছে শহর। কলকাতার পুরনো সাহেব পাড়াগুলিতে তো বটেই, বড়দিন নিয়ে সাদামাঠা বাঙালি মহল্লাতেও উৎসাহ কম নয়। অলিগলি, বড় রাস্তার মোড় থেকে ঘরের কোণ— সর্বত্রই সেজে উঠেছে আলো, ক্রিসমাস ট্রি, সান্তাক্লজ়ের টুপি, মোজা, বল্গা হরিণ-সহ নানা উপকরণে। বড়দিনকে কেন্দ্র করে বাড়িতে বেশ কিছু অতিথি সমাগম হয়। তাই কেক, কুকি থেকে মুখরোচক স্ন্যাক্স— বিপুল খাওয়াদাওয়ার আয়োজন করা হয়েছে। কিন্তু পানীয়ের তালিকায় কী কী রাখবেন, সে কথা ভেবেছেন? রইল চিনিবিহীন পাঁচ পানীয়ের সুলুকসন্ধান।

১) স্পার্কলিং ক্র্যানবেরি লাইম কুলার:

বড় একটি পাত্রে ‘আনসুইটেন্‌ড’ ক্র্যানবেরি রস নিন। তার মধ্যে মিশিয়ে নিন একটি পাতিলেবুর রস। কাচের গ্লাসে অর্ধেক স্পার্কলিং ওয়াটার এবং অর্ধেক ক্র্যানবেরির রস ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশন করার আগে উপর থেকে পাতিলেবুর টুকরো এবং ক্র্যানবেরির টুকরো ছড়িয়ে নিলেই কাজ শেষ।

২) স্পাইস্‌ড অ্যাপ্‌ল সাইডার মকটেল:

কড়াইয়ে ৪ কাপ মতো অ্যাপ্‌ল সাইডার ভিনিগার গরম হতে দিন। এর মধ্যে দিয়ে দিন দারচিনির বড় একটি টুকরো, ৩টি লবঙ্গ এবং ১টি স্টার অ্যানিস। মিনিট দশেক পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। সমস্তটা ছেঁকে গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন। পরিবেশন করার আগে উপর থেকে কমলালেবুর টুকরো এবং দারচিনি গুঁড়ো ছড়িয়ে নিন।

৩) পমগ্রানেট মিন্ট স্প্রিৎজ়ার:

এক কাপ বেদানার রস, এক মুঠো পুদিনাপাতা এবং স্পার্কলিং ওয়াটার, ব্যস! এই অল্প উপকরণেই তৈরি হবে বড়দিনের পানীয়। ব্লেন্ডারে বেদানা এবং পুদিনাপাতা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। তার পর গ্লাসে অর্ধেক স্পার্কলিং ওয়াটার এবং অর্ধেক বেদানার রস মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করার আগে উপর থেকে পুদিনাপাতা কুচি এবং সামান্য বেদানার বীজ ছড়িয়ে দিন। ব্যস, পানীয় তৈরি।

৪) কোকোনাট ওয়াটার অ্যান্ড পাইনঅ্যাপ্‌ল ফিজ়:

ব্লেন্ডারে এক কাপ ডাবের জল নিন। তার সঙ্গে আধ কাপ আনারসের টুকরো মেশান। এ বার ভাল করে ব্লেন্ড করে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন। এ বার গ্লাসে অর্ধেকটা স্পার্কলিং ওয়াটার এবং অর্ধেক ওই মিশ্রণ দিয়ে নিন। তার পর ফ্রিজে ভরে রাখুন। পরিবেশন করার আগে উপর থেকে রোজ়মেরি ছড়িয়ে দিলেই কাজ শেষ।

৫) বেরি বেসিল ইনফিউজ়ড ওয়াটার:

স্ট্রবেরি, রাসবেরি, ব্লুবেরির কুচি এবং এক মুঠো পুদিনাপাতা থাকলেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই পানীয়টি। বড় একটি পাত্রে ফলের টুকরো এবং পুদিনাপাতা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন বেশ কিছু ক্ষণ। আলাদা করে চিনি বা মধু, কিছু মেশানোর প্রয়োজন নেই। কয়েক ঘণ্টা পর সুদৃশ্য কাচের গ্লাসে ওই পানীয় ঢেলে অতিথিদের পরিবেশন করুন।