হাতে সময় বড্ড কম? নারকেল দুধে মুরগি বানিয়েই সেরে ফেলুন দুপুরের খাবার

অফিস থেকে বাড়ি ফিরে এমন অনেক দিনই হয়, যখন আর রান্না করতে ইচ্ছে করে না। তবে রোজ রোজ বাইরের খাবার খাওয়া পেটের পক্ষে মোটেও ভাল নয়। বাড়িতে মুরগির মাংস থাকলে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু সব খাবার। অল্প উপকরণ দিয়ে ২০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন নারকেল দুধে মুরগি, রইল রেসিপি।

উপকরণ

মুরগির মাংস: ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজকুচি: ১ কাপ

আদাবাটা: ১ টেবিল চামচ

রসুনবাটা: ২ টেবিল চামচ

কাঁচালঙ্কা কুচি: ১ টেবিল চামচ

টম্যাটোকুচি: আধ কাপ

নারকেলের দুধ: ১ কাপ

নুন: স্বাদমতো

গোলমরিচ: ১ চা চামচ

সাদা তেল: ২ টেবিল চামচ

প্রণালী

মুরগির মাংসে নুন এবং গোলমরিচ মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। এ বার কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি দিয়ে নাড়াচড়া করুন। এর পর আদা-রসুন বাটা ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে আগে থেকে মাখিয়ে রাখা মাংস দিয়ে নাড়াচড়া করুন। স্বাদ মতো নুন দিন। টম্যাটোকুচি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিয়ে মিনিট দশেক ঢেকে রাখুন। কিছু ক্ষণ পর ঢাকা খুলে নারকেল দুধ মিশিয়ে দিন। ঝোল ফুটে উঠলে গোলমরিচের গুঁড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন। গরম গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে দারুণ জমে যামে এই ভিন্ন স্বাদের নারকেল দুধে মুরগি।