পুজোয় খান বাঙালি স্টাইল ফিশ ফ্রাই

পুজোর একটা দিন বাড়িতে জমিয়ে আড্ডা তো দিতেই হয়। সে দিন গরম চায়ের সঙ্গে মুখরচোক স্ন্যাকস তো লাগবেই। আর পুজো মানেই স্ন্যাকস একটু রাজকীয়, অথচ বাঙালি হতে হবে।

নিজস্ব প্রতিবেদন

শেষ আপডেট: ০৫ সেপ্টেম্বর ২০১৭ ১৬:২৩

Share: Save:

০১ ০৮

পুজোর একটা দিন বাড়িতে জমিয়ে আড্ডা তো দিতেই হয়। সে দিন গরম চায়ের সঙ্গে মুখরচোক স্ন্যাকস তো লাগবেই। আর পুজো মানেই স্ন্যাকস একটু রাজকীয়, অথচ বাঙালি হতে হবে। তাই বানিয়ে ফেলতে পারেন একেবারে বাঙালি স্টাইল ফিশ ফ্রাই।

০২ ০৮

কী কী লাগবে: ভেটকি বা বাসা মাছের ফিলে: ৪টে , পেঁয়াজ: অর্ধেকটা (কুচনো), রসুন বাটা: ৩ কোয়া, আদা বাটা: ১ ইঞ্চি আদা, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা: ২টো, কাসুন্দি: ২ চা চামচ, লেবুর রস: ২ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ, নুন, গোলমরিচ, ডিম: ২টো ব্রেড ক্রাম্ব: ২ কাপ

০৩ ০৮

আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, নুন, গোলমরিচ, কাসুন্দি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন মাছের ফিলে। ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা রাখুন।

০৪ ০৮

এক ঘণ্টা পর দুটো বড় বাটি নিন। একটাতে ডিম নুন, গোলমরিচ, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি ও বাকি আদা-রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ফেটিয়ে নিন। অন্য বাটিতে ব্রেড ক্রাম্ব নিন। ব্রেড ক্রাম্বের সঙ্গেও নুন ও গোলমরিচ মেশাবেন।