How to make Cheese Rissotto dgtl

চিজি রিসোতো

যত দিন দুধের শিশু, তত দিন কোনও সমস্যা নেই। কিন্তু যেই অর্ধকঠিন থেকে কঠিন খাবার খাওয়ানো শুরু হবে, অমনি যত বায়নাক্কা। এই খাবে, ওই খাবে না, খাবার বাটিটা হাতে চাই, কী খাওয়াচ্ছে দেখতে হবে, নিজের হাতে খাবো-মাখবো—আর কত ধৈর্যের পরীক্ষা দেবে মা। ছোটদেরও একই চাল-ডালের সিদ্ধ খিচুড়িতে মুখে অরুচি ধরছে। তাই শিশুদের উপযোগী স্বাস্থ্যকর কিছু রেসিপি ইরাবতী বসুর কলমে।যত দিন দুধের শিশু, তত দিন কোনও সমস্যা নেই। কিন্তু যেই অর্ধকঠিন থেকে কঠিন খাবার খাওয়ানো শুরু হবে, অমনি যত বায়নাক্কা। এই খাবে, ওই খাবে না, খাবার বাটিটা হাতে চাই, কী খাওয়াচ্ছে দেখতে হবে, নিজের হাতে খাবো-মাখবো—আর কত ধৈর্যের পরীক্ষা দেবে মা।

শেষ আপডেট: ১১ জুলাই ২০১৬ ১০:৫৮

উপকরণ:

মাখন: তিন টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচি: অাধ কাপ

রসুন কুচি: এক চা চামচ

গাজর কোরা: দুই টেবিল চামচ

ক্যাপসিকাম কুচি: দুই টেবিল চামচ

বিন কুচি: দুই টেবিল চামচ

সিদ্ধ ভাত: দু’কাপ

দুধ: আধ কাপ

ক্রিম: দুই টেবিল চামচ

চিজ: দুই টেবিল চামচ

গোলমরিচ: একচিমটে

পদ্ধতি:

মাখন গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন সোনালি করে। রসুন দিন। সমস্ত সব্জিগুলো দিন কড়ায়। নুন-মিষ্টি চেখে নিন। যখন সব্জিগুলো নরম হয়ে ভাজা ভাজা হয়ে আসবে, ভাত, দুধ, ক্রিম দিন। দরকার হলে অল্প জল। এবার চিজ কোরা দিন। সামান্য গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন। গরম-গরম পরিবেশন করবেন। খুব গরম নয়। খুদের অল্পেই ছ্যাঁকা লাগে।