ধনেপাতার পরোটা

বর্ষায় ছুটির দিনে গরম গরম ভাজা পরোটা আর সঙ্গে আচার হলেই জমে যায় জলখাবার। এই সময় যে কোনও শাক ভাল ওঠে। আজ শিখে নিন ধনেপাতার পরোটা।

কী কী লাগবে

আটা: দেড় কাপ

জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি: এক মুঠো

কাঁচা লঙ্কা: ২টো কুচনো

আদা: ১ ইঞ্চি (কোরানো)

নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো: স্বাদ মতো

হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

তেল বা ঘি

কী ভাবে বানাবেন

সব উপকরণ একটা বড় বাটিতে মিশিয়ে নিন। জল দিয়ে ভাল করে ঠেসে মেখে নিন। এক চামচ তেল দিয়ে ১০ মিনিট চাপা দিয়ে রেখে দিন যাতে আটা মাখা নরম হয়। আটা মাখা থেকে ১০-১২টা লেচি কেটে নিন। উপরে আটার গুঁড়ো ছড়িয়ে গোল করে বেলে নিন। ননস্টিক তাওয়া গরম করে ভাল করে সেঁকে নিন। দু’পিঠ সেঁকা হয়ে গেলে তাওয়ায় ঘি ছড়িয়ে ভাল করে দু’পিঠ ভেজে নিন।

পছন্দের আচার বা রায়তার সঙ্গে পরিবেশন করুন।