লায়ালি লুবনান রেসিপি

লায়ালি লুবনান একটি লেবানিজ ডেজার্ট। খুব সহজেই বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় এই ডেজার্ট। খুব হালকা তাই হজম করতেও সুবিধা।

কী কী লাগবে

পুডিংয়ের জন্য

ফুল ফ্যাট গরুর দুধ: ৪ কাপ

সুজি: ১/৪ কাপ

অরেঞ্জ ব্লসম ওয়াটার: ১/২ চা চামচ

রোজ ওয়াটার: ১/২ চা চামচ

সিরাপের জন্য

দানা চিনি: ১ কাপ

জল: ১ কাপ

অরেঞ্জ ব্লসম ওয়াটার: কয়েক ফোঁটা

রোজ ওয়াটার: কয়েক ফোঁটা

হুইপড ক্রিমের জন্য

হেভি হুইপিং ক্রিম: ১ কাপ

চিনি: ২ টেবল চামচ

অরেঞ্জ ব্লসম ওয়াটার: কয়েক ফোঁটা

রোজ ওয়াটার: কয়েক ফোঁটা

পেস্তা কুচি: ১ মুঠো

কী ভাবে বানাবেন

একটা বড় সসপ্যানে দুধ ও সুজি ঢিমে আঁচে ফোটাতে থাকুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন যাতে ধরে না যায়। ঘন হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে অরেঞ্জ ব্লসম ওয়াটার ও রোজ ওয়াটার মেশান। একটা বড়ে স্কোয়্যার প্যানে পুডিং ঢেলে নিয়ে ফ্রিজে রাখুন ১ ঘণ্টা।

এই সময়ের মধ্যে ক্রিম হুইপ করুন। ঘন হয়ে এলে চিনি মিশিয়ে আরও ভাল করে হুইপ করতে থাকুন। আগে থেকে ফ্রিজে রাখা পুডিংয়ের উপর ক্রিম দিয়ে আবার রেফ্রিজরেটরে ২-৩ ঘণ্টা রেখে চিল করুন।

খাওয়ার আগে ফ্রিজ থেকে বের করে উপরে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।