গরমে ভাল ঘুম আনতে খান জাফরানি দুধ

যা গরম পড়েছে, প্রাণ ওষ্ঠাগত। খেতেও যেন ইচ্ছে করে না এই গরমে। শুধু সরবত খাওয়ার সময় মনে হয়, আর এক গ্লাস পেলে মন্দ হয় না। আদি-অকৃত্রিম নুন-চিনি-লেবুর সরবত তো আছেই। এই বেলা জেনে নিন কিছু অন্য স্বাদের সরবত। লিখছেন ইরাবতী বসু। আজ রইল জাফরানি দুধ। রাতের বেলা প্রচণ্ড গরমে ঘুম আসছে না কিছুতেই? জাফরানি সরবত খেয়ে দেখুন। মন জুড়োবে, শরীরও জুড়োবে। ঘুম আসবে ঠিক।

শেষ আপডেট: ১৪ মে ২০১৬ ০৯:১৪

Share: Save:

রাতের বেলা প্রচণ্ড গরমে ঘুম আসছে না কিছুতেই? জাফরানি সরবত খেয়ে দেখুন। মন জুড়োবে, শরীরও জুড়োবে। ঘুম আসবে ঠিক।

উপকরণ:

দুধ: ৫০০ গ্রাম

জাফরান: এক চিমটে

পেস্তা: ৪-৫টা

আমন্ড: ৪-৫টা

চিনি: ৪ টেবিল চামচ

কিশমিশ: এক চা চামচ

এলাচ গুঁড়ো: অাধ চা চামচ

গোলাপজল: আধ চা চামচ

পদ্ধতি:

আমন্ড-পেস্তা ছিলে করে কাটুন। কিশমিশ ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। দুধ জ্বালে বসান। ফুটে উঠলে বাদাম দিন। মিনিট পাঁচেক ফোটার পরে চিনি দিন। কিছুক্ষণ পরে জাফরান, এলাচ গুঁড়ো ও গোলাপ জল মিশিয়ে অাঁচ নিভিয়ে দিন। ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় মিশ্রণটির উপরে কিশমিশ, আমন্ড-পেস্তার ছিলা, দু’টো জাফরানের কেশর ছড়ান। বেশি ঠান্ডা করবেন না।

(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, X (Twitter), Facebook, Youtube, Threads এবং Instagram পেজ)