• রেশমী প্রামাণিক
সব খবর প্রতি সকালে আপনার ইনবক্সে

জন্মাষ্টমী স্পেশ্যাল: তালের মালপোয়া রেসিপি

পাকা তালের সুঘ্রাণে জমে উঠেছে শ্রাবণের বাজার। বছরের এই সময়টাতে প্রায় সব বাড়িতেই তাল আসে। যদিও নিউক্লিয়ার ফ্যামিলির যুগে বাড়িতে তালের আগমণে বেশ ভাটা পড়েছে। তাও বছরের একটা দিন তাল খাওয়া কিন্তু মাস্ট। তালের বড়া, তালের ক্ষীর নিশ্চয়ই প্রতি বছর আপনি খেয়ে থাকেন। এ বছর একটু ব্যতিক্রমী হলে ক্ষতি কী? চেখেই দেখুন না।

Taler Malpua
ছবি: সংগৃহীত।

জন্মাষ্টমী ভোগে মালপোয়া থাকবেই। কৃষ্ণের যখন তাল এতই প্রিয় তখন সেই মালপোয়াও তাল দিয়ে হবে না কেন?

কী কী লাগবে

তালের রস: ২ কাপ

ময়দা: ২ কাপ

সুজি: আধ কাপ

বেকিং পাউডার: আধ চামচ

দুধ: আধ কাপ

চিনি:  আধ কাপ

মৌরি: ১ চামচ 

সিরার জন্য

চিনি: ৪ কাপ

জল: ৩ কাপ

দারচিনি: ২ টি

ছোট এলাচ: ২ টি

কী ভাবে বানাবেন

ময়দা, বেকিং পাউডার, দুধ, চিনি, তালের রস সব উপকরণ  একসঙ্গে মেখে গোলা তৈরি করুন। যদি মনে হয় গোলা পাতলা হয়ে গিয়েছে তা হলে ময়দা মেশান। এক ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন।

এ বার অন্য একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে চিনি, দারচিনি, ছোট এলাচ দিয়ে সিরা তৈরি করুন।

ডুবোতেলে মালপোয়া ভেজে চিনির সিরায় মিনিট ১৫ ভিজিয়ে রাখলেই রেডি তালের মালপোয়া। 

সবাই যা পড়ছেন

সব খবর প্রতি সকালে আপনার ইনবক্সে
আরও পড়ুন

সবাই যা পড়ছেন

আরও পড়ুন