কাঁচা লঙ্কার সরবত
নববর্ষ মানেই অন্য রকম ভাবে দিন কাটানো। উৎসবের মেজাজে নানা অনুষ্ঠান, হালখাতা, লক্ষ্মী-গণেশ পুজো, আর দেদার ভূরিভোজ। এই বর্ষবরণে যেমন হরেক রেস্তোরাঁয় আপনি পেয়ে যাবেন আপনার পছন্দ মতো পদ, তেমনই আবার নিজের হাতের জাদুতে বাড়ির হেঁশেলকেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এক্কেবারে রেস্তোরাঁর মতো। দরকার শুধু সময়ের আর প্রস্তুতির। তাই এই নববর্ষে আপনার ঘরোয়া পার্টিতে মনমাতানো কিছু পদের সম্ভারে মাত করে দিন। রইল সেই ধরনেরই কিছু রেসিপির সুলুক সন্ধান, শুধু আপনার জন্য।নববর্ষ মানেই অন্য রকম ভাবে দিন কাটানো। উৎসবের মেজাজে নানা অনুষ্ঠান, হালখাতা, লক্ষ্মী-গণেশ পুজো, আর দেদার ভূরিভোজ। এই বর্ষবরণে যেমন হরেক রেস্তোরাঁয় আপনি পেয়ে যাবেন আপনার পছন্দ মতো পদ, তেমনই আবার নিজের হাতের জাদুতে বাড়ির হেঁশেলকেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এক্কেবারে রেস্তোরাঁর মতো।
রূম্পা দাস
শেষ আপডেট: ১৫ এপ্রিল ২০১৭ ১০:০৭
বর্ষবরণের ভূরিভোজে যখন নানা রকম সরবতের আয়োজন থাকছেই, তা হলে থাকুক অন্য রকম কোনও সরবত। তাই আপনাদের জন্য রইল কাঁচা লঙ্কার সরবত। চকaলেটের সঙ্গে যদি লঙ্কা গুঁড়ো ভাল যায়, তা হলে সরবতের সঙ্গে নয় কেন! এই সরবত বানিয়ে দেখুন, অন্য স্বাদে চমকে যাবেন অতিথিরা।
উপকরণ
• কাঁচা লঙ্কা: ২টি
• বিট নুন: আধ চা চামচ
• পাতিলেবু: ১টি
• মধু: ২ টেবল চামচ
• বরফ কুচি: প্রয়োজন মতো
• সোডা: এক বোতল
প্রণালী: শিলে কাঁচালঙ্কা পিষে নিন। মিক্সিতে কাঁচা লঙ্কা, বরফের কুচি, পাতিলেবুর রস আর বিট নুন এক সঙ্গে বেটে নিন। এ বার পরিবশেন করার গ্লাসের মুখে ভাল করে লেবুর রস চিপে দিন। তার উপরে সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। প্রথমে কাঁচা লঙ্কার মিশ্রণ ঢালুন। তার উপরে যথেষ্ট পরিমাণে মধু ঢেলে নেড়ে নিন। উপর থেকে সোডা ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন কাঁচা লঙ্কার সরবত।
(ছবি সৌজন্য: পৌলমী মল্লিক কুণ্ডু)
-
বাটলারের সামনে স্টার্করা কোথায় বল করবেন বুঝতেই পারছিলেন না, হেরে বলে দিলেন শ্রেয়স
-
প্রতিশোধ নিতে মাওবাদী হামলার শঙ্কা! বস্তারের বুথে ‘নিউটন’দের তিন দিন আগেই পাঠানো হচ্ছে
-
৩ ক্রিকেটার: রাজস্থানের বিরুদ্ধে যাঁদের জন্য হারতে হল কলকাতাকে
-
শিঙাড়া, তবে এদেশীয় নয়! এক বিদেশি শিঙ্গাড়া হঠাৎই হয়ে উঠেছে জনপ্রিয়
Share this article
CLOSE- One number & One character
- Minimum 6 character
-
Forgot Password
Or
By continuing, you agree to our terms of use
and acknowledge our privacy policy