প্রাতরাশ বদলেই আরও রোগা হয়েছেন তমন্না ভাটিয়া! কোন খাবারে মেদ ঝরল নায়িকার

নিজেকে ভেঙেচুরে যে ভাবে গড়ে তুলছেন তমন্না ভাটিয়া, তা দেখে চোখ ফেরানো যাচ্ছে না। পর্দায় তিনি হাজির হলে মনে হচ্ছে, কোন দক্ষ শিল্পী পরম যত্নে নিখুঁত ভাবে তৈরি করেছেন কোনও নারীমূর্তি। কিন্তু আসলে তো তা নয়। ওই নিখুঁত চেহারাখানি তমন্না নিজেই তৈরি করেছেন সম্পূর্ণ নিজের চেষ্টায় পরিশ্রম করে। রুটিন মেনে।

দক্ষিণী ছবির অভিনেত্রী থেকে বলিউডের মূলধারার ছবিতে অন্য নায়িকাদের টক্কর দেওয়ার মতো জায়গায় সহজে পৌঁছননি তিনি। বদলাতে হয়েছে খাওয়াদাওয়ার অভ্যাসও। তবে তমন্না জানাচ্ছেন, গত কয়েক মাসে তাঁর প্রাতরাশে তিনি ফিরিয়ে এনেছেন এক চিরচেনা ভারতীয় জলখাবার। আর তা হল চিঁড়ের পোলাও।

অভিনেত্রীরা সচরাচর নিজেদের খাওয়াদাওয়ার যে খতিয়ান দেন, তাতে অধিকাংশ ক্ষেত্রেই দেখা যায় মাল্টিগ্রেন টোস্ট, গ্রিলড ভেজিটেবিল, সেঁকে নেওয়া মুরগির মাংস বা ঝলসে নেওয়া মাছের ফিলে। সঙ্গে থাকে ব্লু বেরি, কিউয়ি, স্ট্রবেরি, অ্যাভোকাডোর মতো দামী ফলমূল। তমন্না সে পথে না হেঁটে চিঁড়ের পোলাও খেয়ে রোগা হলেন কী করে?

তমান্না বলছেন, তিনি তাঁর চিঁড়ের পোলাওয়ে টুকরো করে কাটা আলু থেকে শুরু করে নানা সব্জি, বাদাম এমনকি, অঙ্কুরিত মুগ এবং বীজও মিশিয়ে দেন। তাতে তাঁর খাবার আরও পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। তাতে ভিটামিন, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং খনিজ পদার্থের ভারসাম্য বজায় থাকে।

কেন চিঁড়ের পোলাও ওজন কমানোর ডায়েটে রাখবেন?

মুম্বইয়ের পুষ্টিবিদ রমিতা কৌরও তমন্নার ওই বক্তব্যের ভিডিয়ো পোস্ট করে কারণ ব্যাখ্যা করেছেন। তিনি জানাচ্ছেন, চিঁড়ের পোলাও ওজন কমাতে সাহায্য করবে সেটা স্বাভাবিক। কারণ—

১। এটি একটি অত্যন্ত সুষম খাবার। বিভিন্ন সব্জি থেকে ভিটামিন এবং খনিজ যাচ্ছে শরীরে। বাদাম এবং অঙ্কুরিত মুগ ও বীজ থেকে মিলছে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন। ঘি দিয়ে তৈরি করা হলে পাওয়া যাবে স্বাস্থ্যকর স্নেহপদার্থ।

২। চিঁড়েতে থাকে ফাইবার। কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট। যা রক্তে শর্করা দ্রুত বাড়তে দেয় না। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফলে হার্ট ভাল থাকে। যা শরীরের সর্বত্র রক্ত সঞ্চালন ভাল রাখার জন্য জরুরি।

৩। চিঁড়েতে রয়েছে আয়রন এবং ক্যালশিয়াম। যা মহিলাদের জন্য অত্যন্ত জরুরি। আয়রন রক্তাল্পতার সমস্যা মেটায়। ক্যালশিয়াম পেশি এবং হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে।

৪। চিঁড়ের পোলাও বানানোর সময় যেহেতু লেবুর রস, কারিপাতা, বাদামের মতো উপকরণ দেওয়া হয়, তা সমস্ত পুষ্টিগুণ শোষণে সাহায্য করে। পাশাপাশি, বিপাকের হারও ভাল রাখতে সাহায্য করে। শরীরকে জোগায় প্রয়োজনীয় অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। ফলে শরীর থাকে দূষণমুক্ত।

৫। রমিতা জানাচ্ছেন, নিয়মিত শরীরচর্চা এবং অন্যান্য খাবার পরিমাণ মেপে খেলে চিঁড়ের পোলাও একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর প্রাতরাশ হতে পারে। যা ওজন কমাতেও সাহায্য করবে।