ড্রাই ফ্রুট্‌স ভিজিয়ে খাওয়া ভাল? না কি শুকনো খোলায় ভেজে খেলে বেশি উপকার?

সকালে খালি পেটে ভেজানো বাদাম, ড্রাই ফ্রুট্‌স খান। আবার, এই খাবারগুলিই কড়াইয়ে হালকা করে নেড়ে মুচমুচে করে নিলে বিকেলে গ্রিন টি-র সঙ্গে খেতে ভাল লাগে। ভিটামিন, ফাইবার, নানা ধরনের খনিজে ভরপুর হরেক রকম বাদাম, কিশমিশ, খেজুর, বেরি কিংবা খোবানির মতো শুকনো ফল হালকা খিদে মেটাতে পারে। রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা জোরদার করতেও শীতে এই খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা। কিন্তু কী ভাবে খেলে তা শরীরের উপকারে লাগে?

জলে ভিজিয়ে খেলে:

শুকনো ফল, বাদাম খেলে যাঁদের হজমের সমস্যা হয়, তাঁদের জন্য এই পন্থা ভাল। শুকনো ফল জলে ভিজিয়ে রাখলে খোসার মধ্যে থাকা উৎসেচকগুলি সহজে ভেঙে যায়। বাদামগুলিও নরম হয়ে যায়, তা হজম করাও অনেকটা সহজ হয়।

শুকনো কড়ায় ভেজে খেলে:

অনেকেই ড্রাই ফ্রুট্‌স, বিশেষত বিভিন্ন রকমের বাদাম শুকনো কড়াইয়ে ভেজে খান। নির্দিষ্ট একটি তাপমাত্রায় হালকা ভেজে নিলে ফলের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক তেল সহজে নিঃসৃত হয়। মুচমুচে হলে খেতেও ভাল লাগে।

ড্রাই ফ্রুট্‌স কী ভাবে খেলে উপকার বেশি?

ড্রাই ফ্রুট্‌স কে কী ভাবে খাবেন, তা নির্ভর করবে সেই ব্যক্তির হজমশক্তির উপর। আবার, ভেজানো ড্রাই ফ্রুট্‌স বেশি দিন রেখে খাওয়া যায় না। সে ক্ষেত্রে ভেবে দেখতে হবে, সবটা এক দিনে খেয়ে ফেলবেন, না কি রেখে দেবেন। ড্রাই ফ্রুট্‌স যদি বেশি দিন রেখে খেতে হয়, সে ক্ষেত্রে শুকনো কড়াইয়ে ভেজে বায়ুরোধী শিশি বা কৌটোয় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।