হার্ট ভাল থাকবে, মস্তিষ্কের ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে, প্রদাহ কমবে একটি খাবারেই! কী সেটি?

সুস্থ শরীরের নেপথ্যে থাকে স্বাস্থ্যকর খাবার— বলেন চিকিৎসক থেকে পুষ্টিবিদেরা। হার্ট থেকে কিডনি, লিভার ভাল রাখা সম্ভব খাদ্যতালিকায় বদল আনলে। কিন্তু কোন খাবার, কী ভাবে, কতটা খেতে হবে তা জানা জরুরি।

শরীর ভাল রাখতে বিশেষত পেটের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে কোনটি খাওয়া দরকার, কোনটি বাদ দেবেন তা নিয়ে মাঝেমধ্যে টিপ্‌স দেন এইমসে পড়াশোনা করা চিকিৎসক সৌরভ শেট্টি। হার্ভার্ডেও পড়েছেন তিনি।আমেরিকান চিকিৎসক সমাজমাধ্যমে জানিয়েছেন এমন এক খাবারের কথা যা নিয়মিত কয়েকটি খেলেই একসঙ্গে তিন উপকার হবে। হার্ট ভাল থাকবে, বাড়বে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা এবং কমবে প্রদাহ। যার ফলে সামগ্রিক ভাবেই শরীর সুস্থ থাকবে।

চিকিৎসক জানাচ্ছেন, নিয়মিত একমুঠো, অর্থাৎ ৬-৮টি আখরোট খেতে। এতে রয়েছে ভিটামিন ই, মেলাটোনিন, পলিফেনলস। এগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সঙ্গে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং প্রদাহ কমায়।এতে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্ক সচল রাখতে সহায়তা করে। গুণের শেষ এখানেই নয়। প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন বি৬, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, কপার, ম্যাঙ্গানিজ়ের মতো খনিজ রয়েছে এতে।

চিকিৎসক জানাচ্ছেন, আখরোট উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফলে হার্ট ভাল থাকে। একইসঙ্গে পেটের স্বাস্থ্যের পক্ষেও উপযোগী আখরোট। এতে রয়েছে ইনসলিউবল ফাইবার। ফাইবার পেট পরিষ্কারে এবং উপকারী ব্যাক্টেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। পেট ভাল থাকলেই ভাল থাকে সামগ্রিক স্বাস্থ্য।

আখরোটের উপকারিতার তালিকা বেশ লম্বা। প্রোটিন এবং ফাইবার থাকায়, ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা যাঁরা করছেন তাঁরাও বাদামটি খেতে পারেন। ফাইবার পেট ভরিয়ে রাখে, হজমেও সহায়ক। প্রোটিন শরীরের জন্য অত্যন্ত জরুরি। স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। ত্বকের জেল্লা ফেরাতেও ফ্যাটের ভূমিকা থাকে।

তবে উপকারী বলেই তা যথেচ্ছ খাওয়া চলে না। কিডনি, হার্টের সমস্যা হলে তা খেতে হবে মেপে এবং বুঝে। নিয়মিত ৬-৮টি আখরোট শারীরিক কোনও অসুস্থতা না থাকলে যে কেউ খেতেই পারেন।