পাতলা ঝোল-ভাত খেয়েও বদহজম হচ্ছে? সকালে খালি পেটে ভুল খাবার খাচ্ছেন না তো?

সারা দিন ধরে কাজ করার মতো শক্তি সঞ্চয় করতে সকালের জলখাবারের বিশেষ ভূমিকা রয়েছে। সারা দিন শরীরের হাল কেমন থাকবে, শরীর কতটা চাঙ্গা থাকবে, তা-ও অনেকটাই নির্ভর করে সকালে কী খাচ্ছেন তার উপর। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, সকালে খালি পেটে থাকার অভ্যাস যেমন বিপজ্জনক, তেমনই উল্টোপাল্টা খাবার খেয়ে ফেলার অভ্যাসও কিন্তু ভাল নয়। এমন কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলি খালি পেটে খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে, বাড়িয়ে দিতে পারে হজমের সমস্যা।

চা, কফি, টকজাতীয় পানীয়: ঘুম থেকে উঠে চা, কফিতে চুমুক দেন, এমন মানুষের নেহাত কম নয়। চা, কফি না খেয়ে অনেকেই দিন শুরু করতে পারে না। অনেক স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ দিন শুরু করেন লেবু জল দিয়ে। যাঁদের পেটের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্য কিন্তু এই অভ্যাস মারাত্মক হতে পারে। ক্যাফিন আর অ্যাসিড, দু’টিই পাকস্থলীর দেওয়ালগুলিকে উদ্দীপিত করে। এই কারণে বদহজম, পেটে জ্বালাভাব, গা গোলানোর মতো সমস্যা শুরু হয়। দীর্ঘ দিন ধরে এই একই ভুল করলে অ্যাসিড রিফ্লাক্সের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

কলা, দুধ দিয়ে তৈরি স্মুদি: সকালে উঠে কলা, দুধের মিশ্রণে তৈরি স্মুদি খাওয়া স্বাস্থ্যকর মনে হলেও তা একেবারেই স্বাস্থ্যকর নয়। বিপাকহার সংক্রান্ত সমস্যা দেখা দিতে পারে দুধ এবং কলা একসঙ্গে খেলে। দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি। তাই দুধ হজম করতে বেশ সময় লাগে। অন্য দিকে, কলার গ্লাইসেমিক ইনডেস্ক অনেকটাই বেশি। তাই কলা পরিপাক করতেও বিস্তর সময় লাগা স্বাভাবিক। ফ্যাট এবং শর্করা পরিপাক করতে গিয়ে স্বাভাবিক ভাবেই বিপাকহারের গতি শ্লথ হয়ে যেতে পারে। গ্যাস, অ্যাসিডিটির সমস্যা বেড়ে যেতে পারে।

কাঁচা স্যালাড: প্রাতরাশে স্যালাড খেয়ে অনেকেই ভাবতে পারেন স্বাস্থ্যকর খাবার খাচ্ছেন, তবে এতে পেটের ক্ষতি হচ্ছে বেশি। কাঁচা শাকসব্জিতে অদ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকে। খালি পেটে, এই ফাইবার অন্ত্রের পক্ষে ক্ষতিকর। পুষ্টিবিদদের মতে, রান্না করা খাবারের সঙ্গে স্যালাড খেলে তা হজমে সহায়ক হয়। কিন্তু খালি পেটে স্যালাড এড়িয়ে চলাই ভাল।

এখানে সমস্যা খাবারের নয়, বরং সময় এবং ক্রমের। নরম, পুষ্টিকর এবং সহজে হজমযোগ্য কিছু খাবার দিয়েই দিনটা শুরু করা দরকার। তা হলে শরীর অন্যান্য খাবার গ্রহণের জন্য আরও ভাল ভাবে প্রস্তুত হবে।