ওজন ঝরানোর জন্য বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন প্রোটিন পাউডার! কী ভাবে বানাবেন?

ওজন কমানোর জন্য শর্করাজাতীয় খাবারে রাশ টানতে বলা হয় সাধারণত। তার বদলে প্রোটিন জাতীয় খাবার বেশি করে খেতে বলেন পুষ্টিবিদেরা। সবার ক্ষেত্রে এই একই নিয়ম কার্যকর না হলেও যাঁরা সুস্থসবল মানুষ, তাঁদের অধিকাংশের ক্ষেত্রে এই নিয়ম কার্যকরী। খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের মাত্রা বৃদ্ধি করতে ইদানীং অনেকেই প্রোটিন পাউডার খাচ্ছেন। কিন্তু অতিরিক্ত দাম দিয়ে বাইরে থেকে প্রোটিন পাউডার কেনার থেকে বাড়িতেও বানিয়ে নিতে পারেন।

প্রথমেই জেনে নিন কোন কোন দৈনন্দিন খাবারে প্রোটিনের মাত্রা বেশি?

১। ডাল: মুগ, মুসুর, ছোলার ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার।

২। কাবলি ছোলা: পেশির শক্তি বৃদ্ধির জন্য ভাল। প্রোটিনের পাশাপাশি জ়িঙ্কও বেশি রয়েছে।

৩। সয়বিন: উদ্ভিজ প্রোটিনের মধ্যে প্রোটিনের মাত্রা যদি সব থেকে বেশি কিছুতে থাকে, তবে তা হল সয়বিন।

৪। কিনোয়া: কিনোয়ায় আছে সম্পূর্ণ প্রোটিন অর্থাৎ এতে ৯ রকমের অ্যামিনো অ্যাসিড মজুত আছে।

৫। বীজ: কুমড়োর বীজ, তিসির বীজ এবং সূর্যমুখীর বীজে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন এবং খনিজ।

৬। বাদাম: কাঠবাদাম, চিনেবাদাম, কাজুতে রয়েছে প্রোটিনের পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর ফ্যাট।

কী ভাবে বানাবেন প্রোটিন পাউডার?

ডাল, ওটস, বাদাম এবং বীজ ভাল ভাবে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে নিন অথবা শুকনো খোলায় নেড়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যাতে পুড়ে না যায়। দরকার হলে আলাদা আলাদা করে ভাজুন। ঠান্ডা হয়ে মিক্সার গ্রাইন্ডারে মিহি গুঁড়ো করে নিন। তার পরে ছাঁকনিতে ছেঁকে নিন। একটি বায়ুরোধক জারে ঢেলে রাখুন। ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যাবে।