খিদে পেয়েছে না খেতে ইচ্ছে করছে? বেশি খেয়ে ফেলার সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন কী করে?

ওজন কমানোর জন্য ক্যালোরি মেপে খেতে বলেন পুষ্টিবিদেরা। কিন্তু অনেকেই সেই নিয়ম মেনে খাবার খেতে পারেন না। বিশেষ করে খেতে যারা ভালবাসেন, তাঁরা প্রিয় খাবার দেখলেই এটা ওটা খেয়ে ফেলেন। এই বেশি খেয়ে ফেলার সমস্যার একটি বড় কারণ হল, খিদে আর খাওয়ার ইচ্ছের মধ্যে পার্থক্য করতে না পারা।

অধিকাংশ ক্ষেত্রে খাওয়ার ইচ্ছেকেই খিদে ভেবে নেন অনেকে। কিন্তু শরীরের সত্যিই খাবারের দরকার কি না বুঝবেন কী ভাবে? তার জন্য জানা দরকার খিদে পেলে কেমন অনুভূতি হয় আর শুধু খাবার ইচ্ছে হলেই বা কেমন মনে হবে? পুষ্টিবিদ নমামি আগরওয়াল তাঁর ইনস্টাগ্রামে এ ব্যাপারে সবিস্তার জানিয়েছেন।

খিদে

নমামি বলছেন, খিদে তখনই পায় যখন আপনার শরীর কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির অভাববোধ করে। তখন শরীরকে শক্তি জোগাতে দিতে হয় খাবার।

১। স্বাভাবিক ভাবে এক বার খাবার খাওয়ার অন্তত ঘণ্টা দু’য়েক পর পর্যন্ত খিদে পাওয়ার কথা নয়। ৩-৪ ঘণ্টা না খেয়ে থাকার পরে খিদে পেতে পারে।

২। খিদে পেলে পেটের মধ্যে গুরগুর শব্দ, মাথা ধরা, ক্লান্তিবোধও আসতে পারে।

৩। খিদে পেলে স্বাদ বিচার্য হবে না। তখন শুধুই পেট ভরানোর ইচ্ছে হবে।

খাওয়ার ইচ্ছে

খিদে বিষয়টি পুরোটাই শারীরিক। কিন্তু খাওয়ার ইচ্ছে পুরোপুরি মন সংক্রান্ত। মন খারাপ থাকলে, ভাল থাকলে, অভ্যাসের বশে, হতাশ বোধ করলেও কিংবা কোনও বিষয়ে কড়াকড়ি থাকলেও খাওয়ার ইচ্ছে চাগাড় দিতে পারে।

১। খাওয়ার ইচ্ছে হয় যখন, তখন সাধারণত মিষ্টি, চকোলেট, নোনতা স্ন্যাকস জাতীয় খাবার খেতে ইচ্ছে হয়। যা খেলে দ্রুত মন ভাল হবে বলে আপনার বিশ্বাস।

২। এই ক্ষেত্রে ইচ্ছেকে গুরুত্ব দিয়ে খাবার খেলে মন ভাল হয়ে যায়। কিন্তু শেষ পর্যন্ত বেশি খাওয়ার জন্য এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার জন্য অপরাধ বোধও আসে।

৩। মহিলাদের ক্ষেত্রে ঋতুস্রাবের সময়ে অথবা অন্তঃসত্ত্বা হলে এই ধরনের খাওয়াদাওয়ার ইচ্ছে মাথাচাড়া দিতে পারে।

৪। প্রিয় খাবার খাওয়া থেকে জোর করে নিজেকে আটকে রাখলে খাওয়ার ইচ্ছে আরও তীব্র হতে পারে।

খাওয়ার ইচ্ছে কেন হয়?

পুষ্টিবিদেরা বলছেন, অসময়ে অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ইচ্ছের নেপথ্যে রয়েছে শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাববোধ। কী খেতে ইচ্ছে হচ্ছে, তা দেখে অভাব সম্পর্কে জানা যেতে পারে। নমামি বলছেন—

১। চকোলেট খেতে ইচ্ছে করলে ম্যাগনেসিয়ামের অভাব হতে পারে।

২। বরফ বা ঠান্ডা কিছু খাওয়ার ইচ্ছে হলে বুঝতে হবে আয়রনের অভাব হচ্ছে।

৩। নোনতা খাবার খাওয়ার ইচ্ছে হচ্ছে মানে শরীরে ইলকেট্রোলাইটের ভারসম্য নষ্ট হয়েছে।

কী ভাবে সামলাবেন?

অকারণে খাওয়ার ইচ্ছে বিশেষ করে মিষ্টিজাতীয় খাবার খাওয়ার ইচ্ছে কমাতে বেশি পরিমাণে শাক-সব্জি, ভিটামিন বি১২ সমৃদ্ধ খাবার যেমন দই, ডিম, প্রোটিন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার বেশি খেতে বলছেন নমামি। পাশাপাশি ক্যালসিয়াম যুক্ত খাবারও খাদ্যতালিকায় রাখার কথা বলছেন তিনি।