Buttermilk substitutes: ঘোলে অরুচি? দুধ দিয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প আর কী বানাতে পারেন

গরমে স্বস্তি পেতে অনেকেই ভরসা রাখেন ঘোলে। এই পানীয়ের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। ঘোলে সরাসরি প্রোবায়োটিক উপাদান থাকে না। তবে এর কিছু পুষ্টিকর উপাদান থাকে। এক কাপ ঘোলে প্রায় ২২ শতাংশ ক্যালশিয়াম থাকে। ভিটামিন ডি-এর পরিমাণ ১৬ শতাংশ। ভিটামনি বি ১২ থাকে ১২ শতাংশ। প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় ৪ গ্রাম। ক্যালশিয়াম, ভিটামিন, এবং অন্যান্য উপকারী খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ ঘোল শরীর সুস্থ রাখতে দারুণ কার্যকর। হাড় ও পেশির গঠন দৃ়ঢ় ও মজবুত করে।

দুধ দিয়ে ঘোল ছাড়াও আর কী কী উপকারী পানীয় বানাতে পারেন?

১) শরীর সুস্থ রাখতে দুধের বিকল্প নেই। তবে ঘোল না খেতে চাইলে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে পারেন আপেল সিডার ভিনিগার। এক কাপ দুধে সামান্য ভিনিগার ভাল করে মিশিয়ে নিতে পারেন। ঘোলের মতোই উপকার পাবেন।

২) নারকেল দুধের সঙ্গেও ভিনিগার মিশিয়ে খেতে পারেন। উপকার পাবেন।

৩) কাঠবাদাম দুধ আর আপেল সিডার ভিনিগারের যুগলবন্দি শরীরের যত্ন নিতে পারে।

৪) কাজুবাদাম বেটে ছেঁকে নিয়ে যে দুধটি পাওয়া যাবে তার সঙ্গেও মেশাতে পারেন ভিনিগার।

৫) একই পদ্ধতিতে সয়া দুধ ও অ্যাপল সিডার ভিনিগার ব্যবহার করা একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি করে নিতে পারেন।