শীতের ধোঁয়া ওঠা কফির কাপ কি গ্রীষ্মে শরবতের বিকল্প হতে পারে? ৫টি উপায় জেনে নিন

কফি খেতে ভালবাসলেও গরমে ধোঁয়া ওঠা কফির কাপ দেখলে ঠিক শীতকালের মতো ভাল লাগে না। ঝাঁঝাঁ গরমে হাতের কাছে এগিয়ে দেওয়া কফির কাপ দেখলে মনে হতেই পারে, তাতে কয়েকটা বরফের টুকরো ফেলে দিলে ভাল হত। ‘কোল্ড কফি’ একেবারেই নতুন জিনিস নয়। তবে কফিকে ঠান্ডা করার আরও অনেক সুস্বাদু উপায়ও আছে। নিজের জন্য বানাতে তো পারেনই, বাড়িতে অতিথি এলেও এই গরমে ওই ধরনের কফি দিয়ে আপ্যায়ন করতে পারেন।

মিন্ট কফি

গরমে তরতাজা ভাব আনার কথা যদি হয়, তবে স্বাদে আর গন্ধে সবার আগে থাকবে পুদিনা পাতা। কফির সঙ্গে সেই পুদিনা পাতা মিশিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন মিন্ট কফি বা পুদিনা কফি। প্রয়োজন হবে বরফ, কফি, দুধ, পুদিনা এবং চিনি। প্রথমে একটি পাত্রে পুদিনা পাতা এবং চিনি থেঁতো করে নিন। তার পরে একটি শেকারে থেঁতো করা মিশ্রণটি দিয়ে তাতে কফির লিকার, দুধ এবং বরফ দিয়ে সামান্য ঝাঁকিয়ে নিন। উপরে পুদিনা পাতা সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্র্যানবেরি কফি

বাজারে খুঁজলেই পাওয়া যাবে ক্র্যানবেরি জুস। টক-মিষ্টি স্বাদের সেই ফলের রস দিয়ে সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় ক্র্যানবেরি কফি। দরকার হবে কফির লিকার, ক্র্যানবেরির রস, কয়েক ফোঁটা পাতিলেবুর রস আর বরফ। গ্লাসের চার ভাগের এক ভাগ কফির লিকার দিয়ে বাকিটুকুতে ভরে নিন ক্র্যানবেরির রস। উপরে লেবুর রস এবং বরফ দিয়ে সামান্য নেড়ে নিলেই তৈরি হবে ক্র্যানবেরি কফি।

আইরিশ কফি

বানাতে সময় লাগবে ২০ মিনিট। তবে এক বার বানিয়ে ফেললে আর স্বাদ ভোলা যাবে না। তবে এই কফি বানাতে হলে অ্যালকোহল জরুরি। প্রতি ১০০ মিলিলিটার কফিতে দরকার হবে ৪০ মিলিলিটারের মতো আইরিশ হুইস্কি। এ ছাড়া দরকার হবে ১ টেবিল চামচ মেপল সিরাপ এবং কিছুটা হুইপড ক্রিম। ঠান্ডা করে নেওয়া কফির সঙ্গে সিরাপ আর হুইস্কি মিলিয়ে তাতে বরফের টুকরো দিয়ে একটি শেকারে ভাল ভাবে ঝাঁকিয়ে নিন। উপরে ক্রিম এবং সামান্য জায়ফলের গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

মোকা কুলার

ব্ল্যাক কফির সঙ্গে ক্রিম আর চকোলেট আইসক্রিম দিয়ে তৈরি এই কফিও স্বাদু। এক কাপ কড়া কালো কফির সঙ্গে মিশিয়ে নিন দু’কাপ দুধ, আধ কাপ ক্রিম এবং দু’চামচ চকোলেট সস। ভাল করে মিশিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। পরিবেশন করার সময়ে উপরে চকোলেট আইসক্রিম সাজিয়ে দিন।

কফি কুলফি

কফির আইসক্রিমও বলা চলে। তবে এই আইসক্রিম বানানো হবে ভারতীয় আইসক্রিম কুলফি বানানোর পদ্ধতিতে। দরকার হবে ঘন দুধ, ক্রিম, ইনস্ট্যান্ট কফি, ছোট এলাচ, দারচিনি আর সামান্য বাদামকুচি। কুলফি বানানোর মতোই প্রক্রিয়া। শুধু দুধের সঙ্গে মিশিয়ে নিন কফি। পরিবেশন করার সময়ে উপরে বাদাম কুচি আর চকোলেট সস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।