×

আনন্দবাজার পত্রিকা

Advertisement

১৮ জুন ২০২১ ই-পেপার

গরমের দুপুরে শরীর ঠান্ডা রাখুন ঘরে তৈরি টোম্যাটোর শরবতে

নিজস্ব সংবাদদাতা
কলকাতা ১৭ মে ২০২১ ২২:৪০
টোম্যাটো দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় টক-মিষ্টি শরবত।

টোম্যাটো দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় টক-মিষ্টি শরবত।

গরমের সময়টা যত ধরনের ফলের রস, শরবত খাওয়া যাবে, ততই ভাল। শরীর ঠান্ডা থাকবে। জলের প্রয়োজন মিটবে। সব মিলে গ্রীষ্মের বহু রোগের থেকেও বাঁচিয়ে রাখা যাবে শরীর।

যে কোনও ফল বা সব্জি দিয়েই রস সুস্বাদু পানীয় বানিয়ে ফেলার চেষ্টা করা যায় এই কয়েকটা মাস। যেমন ধরা যাক টোম্যাটো। রান্নায় দেওয়া হয়। স্যালাডেও খাওয়া হয়। চাটনি বানানো হয়। কিন্তু টোম্যাটোয় রয়েছে অনেকটা পরিমাণ জল। এই আনাজ দিয়ে রস বানানো তাই সহজ।

কী করবেন?

Advertisement

৬টা টোম্যাটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মিক্সারে দিয়ে দিন। কয়েক মিনিট ঘুরিয়ে নিয়ে তাতে জল ঢালুন। সঙ্গে অল্প গোলমরিচ আর স্বাদমতো নুন। আবার ঘেঁটে নিন মিশ্রণটি। তার পরে গ্লাসে গ্লাসে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন এক ঘণ্টা। পরিবেশন করার সময়ে এক চামচ মধু দিয়ে গুলি নিন। দু’টুকরো বরফ দিলে আরও ভাল হবে গ্রীষ্মের দুপুরের এই পানীয়ের স্বাদ।

Advertisement