Adulterated Flour: ময়দা দিয়ে লুচি বানাবেন? সেই ময়দায় ভেজাল আছে কি না বুঝবেন কী করে

দোকান থেকে ময়দা কিনে আনলেন। কারণ লুচি-পরোটার মতো মুখরোচক খাবার বানাতে গেলে ময়দা ছাড়া তো একেবারেই চলবে না। কিন্তু এই ময়দায় ভেজাল থাকতে পারে কি না কখনও ভেবে দেখেছেন? সমীক্ষা বলছে ময়দাতেও মেশানো হচ্ছে বোরিক অ্যাসিড। আর সেই বোরিক অ্যাসিড মেশানো ময়দাই আপনার পেটে যাচ্ছে না তো? ভেজাল মেশানো খাবার কিন্তু শরীরের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।

কী করে বুঝবেন ময়দায় ভেজাল মেশানো আছে কি না?

একটি টেস্ট টিউবে ১ গ্রাম ময়দা নিন। এবার তার মধ্যে ৫ মিলিগ্রাম জল দিয়ে ভাল করে ঝাঁকিয়ে নিন। এবার এতে কয়েক ফোঁটা কনসেন্ট্রেটেড হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড মেশান। এবার এই মিশ্রণে একটি টার্মারিক পেপার স্ট্রিপ ডুবিয়ে দেখুন। টার্মারিক পেপার স্ট্রিপটির রং যদি একটুও না বদলায়, তাহলে বুঝবেন ময়দায় কোনও ভেজাল নেই। আর যদি টার্মারিক পেপার স্ট্রিপটির রং লাল হয়ে যায়, তাহলে বুঝতে হবে ময়দাতে ভেজাল আছে। সেক্ষেত্রে সতর্ক হয়ে যান।