ভাত, রুটি মুখে না রুচলেও ভাজাভুজিতে আপত্তি নেই, খুদের টিফিনে দিন ওট্‌স-মুগ টিকিয়া

ভাত, রুটি, ফল, চিঁড়ের পোলাও এ সব খাওয়াতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা লাগে। তবে হাতের কাছে চিকেন পকোড়া, চাউমিন, পিৎজ়া পেলে প্লেট ফাঁকা হয় নিমেষে। ঘরে ঘরে শিশুদের খাওয়াতে গিয়ে এমন সমস্যায় পড়েন মায়েরা। কিন্তু সন্তানের স্বাস্থ্যের কথা ভাবলে, এমন খাবার রোজ দেওয়া চলে না। কী দেবেন স্কুলের টিফিনে, তা নিয়ে যেন রীতিমতো গবেষণা করতে হয় মায়েদের।

স্বাদ এবং স্বাস্থ্য, দুইয়ের খেয়াল রাখতে বানিয়ে দিন ওট্স এবং মুগ টিকিয়া। এই খাবার বাঙালি ঘরে তেমন খাওয়ার চল না থাকলেও, ইদানীং এ সব খাবারও শিশুরা পছন্দ করে। শুধু সন্তান নয়, বড়রাও স্বাদ বদলাতে এটি খেতে পারেন।

মুগ ডাল সেদ্ধ করে বেটে নিন। অল্প তেল দিয়ে সেটি একটু নাড়চাড়া করে শুকনো করে রাখুন। ওট্স শুকনো কড়ায় নেড়ে গুঁড়িয়ে নিন। মুগ ডাল এবং ওট্স গুঁড়োর সঙ্গে পেঁয়াজ, গাজর, ধনেপাতা, ক্যাপসিকাম কুচি মেখে নিন। যোগ করুন স্বাদমতো নুন, কাঁচালঙ্কা এবং গরম মশলা। তারপর টিকিয়ার মতো গোল এবং চ্যাপ্টা আকার দিয়ে কড়াইয়ে অল্প তেল বা ঘি দিয়ে সেঁকে নিন। মুচমুচে টিকিয়া থাকলে টিফিন কৌটো খালি হবে নিমেষে।