ডাবের জলও রেখে খেতে পারেন, তবে ২-৩দিন টাটকা রাখার টোটকাগুলি জেনে নিন

গরমে ডাবের জলে চুমুক দিলে প্রাণ জুড়িয়ে যায়। তবে তাই বলে ডাবের জল খাওয়ার কোনও আলাদা মরসুম নেই। সারা বছর নিয়ম করে ডাবের জল খেতে পারলে খুবই ভাল। লিভার থেকে হার্ট, শরীরের প্রতিটি অঙ্গ-প্রত্যেঙ্গের যত্ন নেয় এই পানীয়। চিকিৎসকেরা বলেন, খালিপেটে ডাবের জল খাওয়া শুরু করলে জীবন বদলে যাবে। তবে ঘুম থেকে উঠেই ডাবের জল খেতে হলে বাড়িতেই মজুত রাখতে হবে পানীয়। সেক্ষেত্রে ডাবের জল কিনে রাখতে পারেন। তবে ১-২দিন টাটকা রাখতে চাইলে সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি জেনে নিন।

ফ্রিজে রাখুন

ডাবের জল কয়েক দিন রেখে খেতে চাইলে, কিনে আনার পরেই ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন। কম তাপমাত্রায় বেশি দিন তাজা থাকে ডাবের জল। ঠান্ডায় রাখলে ডাবের জলে ব্যাক্টেরিয়া জন্মাতে পারে না। তা ছাড়া আসল স্বাদও বজায় থাকে।

লম্বা পাত্রে ভরে রাখুন

গ্লাসে ডাবের জল রাখতে যেকোনও সময় অসাবধানতায় পড়ে যেতে পারে। তার চেয়ে তলে ডাবের জল ভরে শক্ত করে মুখ আটকে ফ্রিজে রাখলে সে ভয় নেই। তবে সেক্ষেত্রে প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করা ঠিক হবে না। তাতে ডাবের জলের মান এবং স্বাদ দুই-ই নষ্ট হয়ে যেতে পারে। কাচের বোতলে রাখলে ভাল থাকবে কয়েক দিন।

লেবুর রস মেশান

ডাবের জলে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে নিলে কয়েক দিন ভাল থাকবে এই পানীয়। লেবুর রসে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে, যা যেকোনও কিছু টাটকা রাখতে সাহায্য করে। ডাবের জলে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে নিলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয় নেই।