দু’টি উপকরণেই ঘরোয়া লস্যি হয়ে উঠবে শাহি, দেখলেই খেতে ইচ্ছে হবে

গরমের দিনে ঠান্ডা লস্যির বিকল্প নেই। প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ টক দই পেটের জন্য যেমন ভাল, তেমনই লস্যি শরীরে প্রয়োজনীয় জলেরও জোগান দেয়। তা ছাড়া গরমে ঘামের সঙ্গে বেরিয়ে যায় প্রয়োজনীয় খনিজ। এতে সৈন্ধব লবণ মিশিয়ে নিলে সেই ঘাটতি পূরণও হয়। লস্যিতে থাকা বাদামকুচিতেও বেড়ে যায় পুষ্টিগুণ।

কিন্তু চিরপরিচিত লস্যিকেই যদি স্বাদে অতুলনীয় করে তুলতে চান, সেই উপায়ও রয়েছে। ঝক্কি বিশেষ নেই, শুধু এতে যোগ করতে হবে দুই উপকরণ। কেশর বা জাফরান এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম।

কী ভাবে বানাবেন শাহি লস্যি?

ঘন ঠান্ডা দই, ভ্যানিলা আইসক্রিম, ঈষদুষ্ণ জলে ভেজানো জাফরান, স্বাদমতো নুন এবং চিনি, কাঠবাদাম, পেস্তা কুচি হাতের কাছে রাখুন। আর রাখুন বরফকুচি।

একটি পাত্রে আধ কাপ দইয়ের সঙ্গে এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, স্বাদমতো চিনি দিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিন। যোগ করুন খুব সামান্য নুন এবং বরফকুচি, আধ কাপ জল। সবচেয়ে ভাল হয়, একটি পাত্রে মিশ্রণগুলি দিয়ে যদি স্টিলের হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে ঠিক যে ভাবে লস্যি তৈরি করা হয়, সে ভাবে এটি বানানো যায়। না হলে সমস্ত উপকরণ মিক্সারে দিলেও মন্দ হবে না।

অবশ্যই লস্যি পরিবেশন করুন কাচের স্বচ্ছ গ্লাসে, পেস্তা এবং কাঠবাদাম কুচি সহযোগে।