কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে শুধু পাকা পেঁপে নয়, মেশাতে হবে একটি বীজ, কী ভাবে খাবেন?

পাকা পেঁপে তো অনেকেই খান। পেট ভাল রাখে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে পাকা পেঁপের জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু কখনও পাকা পেঁপের সঙ্গে কখনও চিয়া বীজ মিশিয়ে খেয়েছেন? শুনতে অবাক লাগলেও, পেঁপের সঙ্গে চিয়া বীজের যুগলবন্দি নাকি পেটের জন্য খুবই ভাল। পেট ফাঁপা, বদহজমের সমস্যা খুব ভোগালে, পেঁপের সঙ্গে চিয়া বীজ মিশিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন। তবে কী ভাবে খেতে হবে তার নিয়ম আছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক।

কেন পেঁপের সঙ্গে চিয়া খাওয়া ভাল?

পাকা পেঁপের গুণ নিয়ে আলাদা করে বলার কিছু নেই। পেঁপেতে ভিটামিন সি, প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে। এ ছাড়া রয়েছে বিশেষ কিছু উৎসেচক, যেমন প্যাপাইন, কাইমোপ্যাপাইন। এগুলি হজমে সহায়তা করে। যাঁদের বদহজম, অম্বল, পেট ফাঁপার সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্য পেঁপে খুবই স্বাস্থ্যকর। কেবল তাই নয়, পেঁপে রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে। ডায়াবেটিকদের জন্যও ভাল পেঁপে। পেঁপেতে থাকে প্রোটিওলাইটিক উৎসেচক, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। প্রোটিন বিপাকে সাহায্য করে। পাশাপাশি, ক্ষতিকর জীবাণু সংক্রমণ থেকেও বাঁচায়।

অন্যদিকে চিয়া বীজও শরীরের জন্য ভাল। এখন এই বীজ খাওয়ার চল বেড়েছে। দ্রুত ওজন কমাতে অনেকেই চিয়ার উপর ভরসা রাখছেন। ২ চা চামচ চিয়া বীজ থেকে পাওয়া যায় ১৩৮ ক্যালোরি। প্রোটি, ভিটামিন, আয়রন ও ফাইবারে সমৃদ্ধ চিয়া বীজ পেটের জন্যও ভাল। এ বার পেঁপের সঙ্গে যদি চিয়াকে মিলিয়ে খাওয়া যায়, তা হলে উপকার আরও বেশি হবে বলেই মত পুষ্টিবিদদের। এই দু’টি একসঙ্গে খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হবে, হজম ভাল হবে।

কী ভাবে খেতে হবে?

চিয়া বীজ প্রথমে আধ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। জেলের মতো থকথকে হয়ে গেলে তাতে আধ কাপের মতো পেঁপের টুকরো মিশিয়ে নিন। এ বার এক থেকে দুই চামচ টক দই মিশিয়ে সেটি প্রাতরাশে বা বিকেলের জলখাবারে খেতে পারেন।

চিয়া বা পেঁপের উপকারিতা যতই থাকুক না কেন, তা খেতে হবে মাপ মতোই। চিয়া বীজ বেশি পরিমাণে বারে বারে খেলে হজম ভাল হওয়ার চেয়ে খারাপ হবে আরও বেশি। চিয়া অতিরিক্ত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা অনেকটা কমে যেতে পারে, তাই ডায়াবিটিস থাকলে বুঝেশুনেই চিয়া খাওয়া উচিত। পেঁপের সঙ্গে চিয়া খুব অল্প পরিমাণে ও দিনে একবারই খেতে হবে।

এই প্রতিবেদন সচেততার উদ্দেশ্যে লেখা। সকলের জন্য এই ডায়েট সঠিক না-ও হতে পারে। ডায়াবিটিস, কিডনির রোগ থাকলে পেঁপের সঙ্গে চিয়া খাওয়া ঠিক হবে কি না, তা চিকিৎসকের থেকে নেওয়াই ভাল।