রান্নাঘরে গ্যাস অভেন রাখার শৌখিন পাথরেই গরম খাবারের পাত্র বসাচ্ছেন, ভুল করছেন কি

আধুনিক হেঁশেলে রান্নার গ্যাস অভেনটি যেখানে বসানো হয়, সেই স্থানটি মার্বেল বা কোনও পাথর দিয়েই তৈরি করা হয়। বহু বাড়িতে সেই পাথরের উপর গরম কড়াই, রান্নার পর খাবার সমেত গরম পাত্রটি সেখানেই বসানো হয়। কিন্তু এতে কি শখ করে বানানো হেঁশেলের শোভা নষ্ট হতে পারে?

তেমন ভাবে সাজাতে পারলে মার্বেল হেঁশেলে আভিজাত্যের ছোঁয়া আনে। এমনিতে এই পাথর তাপে চট করে নষ্ট হয় না। শক্তপোক্তও। কিন্তু গরম কড়াই, প্রেসার কুকারের মতো বাসন তার উপর সরাসরি রাখলে পাথরের ঔজ্জল্য নষ্ট হতে পারে।

এমনিতে মার্বেল তাপ-সহনশীল, রোদে জলে চট করে নষ্ট হয় না। কিন্তু তা সত্ত্বেও প্রচণ্ড ঠান্ডা মার্বেল পাথরের টেবিল টপে খুব গরম কিছু রাখলে তাপমাত্রার এই হেরফের পাথরের পক্ষে সহ্য করা মুশকিল হতে পারে। ক্ষেত্রবিশেষে মার্বেলে ফাটল ধরার সম্ভবনা একেবারে উড়িয়ে দেওয়া যায় না। তা ছাড়া, ক্রমাগত গরম জিনিস রাখতে থাকলে পাথরের নিজস্ব জেল্লা নষ্ট হতে পারে। দাগও পড়ে যেতে পারে।

তা হলে কী জিনিস রাখা ভাল?

· মার্বলের গ্যাস অভেন টপটি তাপ নিরোধক পাতলা আস্তরণ দিয়ে মুড়ে দিতে পারেন।

· কাঠের ছোট-বড় হিট-ইনসুলেটেড ম্যাট রাখুন। এগুলি দেখতে সুন্দর। হেঁশেলের শোভা বাড়াবে।

· বিভিন্ন রকম কোস্টার ব্যবহার করতে পারেন। তাপ-নিরোধী কোস্টারগুলি মার্বেলের খাবার টেবিলে ব্যবহারের জন্যও দারুণ। ফুল বা কার্টুন আঁকা, গোল, চৌকো, ডিম্বাকার— নানা ধরনের কোস্টার পাওয়া যায়, যার উপর গরম খাবারের পাত্র রাখা যাবে।