খুদে পিৎজ়া খাবে বলে বায়না করছে? পাউরুটি দিয়ে বানিয়ে দিন রেস্তরাঁর মতো কন্টিনেন্টাল পদ

পিৎজ়া খাবে বলে বায়না জুড়েছে খুদে? কেনা পিৎজ়া বা সসেজ়-সালামি খেতে এখন বারণই করছেন চিকিৎসকেরা। এইসব খাবারে এত পরিমাণ প্রক্রিয়াজাত মাংস থাকে, যা শরীরে জন্য ক্ষতিকর। শিশুদের জন্য তো বটেই। শীতের সময়ে সংক্রমণ জনিত অসুখবিসুখ বাড়ে। পেটের গোলমালও বেশি হয়। এই সময় তাই বাড়ির খাবার খাওয়াই জরুরি। তবে বাড়ির খুদে সদস্য মাঝেমধ্যেই ভালমন্দ খেতে চাইবে। তাই বাড়িতে বানিয়ে দিন রেস্তরাঁর মতো কন্টিনেন্টাল পদ। পাউরুটি, চিজ় ও পনির থাকলেই চলবে।

রেস্তরাঁর মতো পনির চিজ় গার্লিক ব্রেড বানানো খুব সহজ। জেনে নিন প্রণালী

উপকরণ

২টি লম্বা পাউরুটি

১০০ গ্রাম পনির

৪ চা চামচ মাখন

আধ চামচ রসুন বাটা

১ চামচ চিলি ফ্লেক্স

আধ চামচ অরিগ্যানো

আধ চা চামচের মতো ধনেপাতা কুচি

চিজ় গ্রেট করে নেওয়া

মেয়োনিজ়

প্রণালী

প্রথমে মাখনের সঙ্গে রসুন বাটা, চিলি ফ্লেক্স, অরিগ্যানো, ধনেপাতা কুচি ভাল করে মিশিয়ে নিন। এতেই তৈরি হয়ে যাবে রেস্তরাঁর মতো গার্লিক বাটার। আলাদা করে কেনার প্রয়োজন নেই।

এর পর পাউরুটি দুটি লম্বালম্বি ভাবে সমান দুই ভাগে কেটে নিন। চাটুতে পাউরুটির দুই পিঠ হালকা করে সেঁকে নিন। খুব কড়া করে সেঁকবেন না। এ বার পাউরুটির এক দিকে তৈরি করে রাখা গার্লিক বাটার ভাল করে মাখিয়ে নিন। উপর থেকে আরও খানিকটা চিলি ফ্লেক্স এবং অরিগ্যানো দিয়ে, অল্প নুন ছড়িয়ে দিন।

পরের ধাপে পনির ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মেয়োনিজ়ে ডুবিয়ে পাউরুটির উপর রাখুন। উপর থেকে গ্রেট করা চিজ় ছড়িয়ে দিন। চাটুতে একদম কম আঁচে ঢাকা দিয়ে চিজ় গলে যাওয়া পর্যন্ত পাউরুটিগুলো সেঁকে নিন। যদি মাইক্রোওয়েভ অভেনে বেক করতে হয়, তা হলে অভেন আগে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে নিতে হবে। তার পর পাউরুটি দিয়ে ৮ মিনিট বেক করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।