শীতের সকালে গরম কিছু খেতে মন চাইছে? রাগি আর ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন স্যুপ, শিখে নিন প্রণালী

ঠান্ডার সময়ে গরম স্যুপ খেতে কার না ভাল লাগে। তবে একঘেয়ে চিকেন বা সব্জি দিয়ে স্যুপ খেতে যদি ভাল না লাগে, তা হলে নতুন রকম কিছু বানিয়ে ফেলুন। রাগি দিয়ে তৈরি স্যুপ খেয়েছেন কখনও? স্বাদের সঙ্গে পুষ্টিও পাবেন ভরপুর। ছোটরাও চেটেপুটে খেতে পারে এই স্যুপ।

স্বাদ বাড়াতে ডিম ও রসুন দিয়ে বেশ ঝাল ঝাল করেই বানানো যায় এই স্যুপ। জেনে নিন প্রণালী।

উপকরণ

১ কাপ সব্জি (কড়াইশুটি, গাজর, ফুলকপি, বিন্‌স)

২ চা চামচ রাগি

৪ কোয়া রসুন

আড়াই কাপের মতো জল

২টি ডিম

১ চা চামচ গোলমরিচ

১ চামচ ঘি

১টি তেজপাতা

নুন স্বাদমতো

প্রণালী

প্যানে ঘি গরম করে তাতে একটি তেজপাতা ও রসুন কুচি দিয়ে নাড়ুন। হালকা সতেঁ করে নিয়ে তাতে কুচিয়ে রাখা সব্জিগুলি দিয়ে দিন। ভাল করে নাড়াচাড় করে ঢেকে বসিয়ে দিন ৮-১০ মিনিট। সব্জিগুলি যেন ভাল করে ভাজা হয়, তা হলে স্বাদ ভাল লাগবে।

এ বার তাতে রাগি মিশিয়ে জল দিন। স্যুপ ফুটতে শুরু করলে তাতে ডিম মিশিয়ে দিতে হবে। ভাল করে ফুটে গেলে গোলমরিচ ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন রাগির স্যুপ।