গরমে জমিয়ে খান ম্যাঙ্গো মস্তানি

যা গরম পড়েছে, প্রাণ ওষ্ঠাগত। খেতেও যেন ইচ্ছে করে না এই গরমে। শুধু সরবত খাওয়ার সময় মনে হয়, আর এক গ্লাস পেলে মন্দ হয় না। আদি-অকৃত্রিম নুন-চিনি-লেবুর সরবত তো আছেই। এই বেলা জেনে নিন কিছু অন্য স্বাদের সরবত। লিখছেন ইরাবতী বসু। আজ রইল ম্যাঙ্গো মস্তানি। পুনে শহরে এটা খুব চলে। আমের রসের সঙ্গে ভ্যানিলা আইসক্রিম আর উপরে বাদামকুচি। ঠিক শরবত বলা চলে না। একটু ঘন। স্মুদি।

শেষ আপডেট: ১২ মে ২০১৬ ১২:২০

Share: Save:

পুনে শহরে এটা খুব চলে। আমের রসের সঙ্গে ভ্যানিলা আইসক্রিম আর উপরে বাদামকুচি। ঠিক শরবত বলা চলে না। একটু ঘন। স্মুদি।

উপকরণ:

পাকা আম: ৩-৪টে

ঘন দুধ: দু’কাপ

চিনি: ২-৩ টেবিল চামচ

কাজুবাদাম: এক মুঠো

কিশমিশ/চেরি: এক মুঠো

ভ্যানিলা আইসক্রিম: ৪ কাপ

পদ্ধতি:

কাজুবাদাম, কিশমিশ ভাল করে ধুয়ে নিন। আমের শাঁস বার করে নিন। এবার আমের শাঁসের সঙ্গে ঘন দুধ আর চিনি ব্লেন্ড করে নিন। চিনিটা নিজের স্বাদ মতো দেবেন। আম খুব মিষ্টি হলে চিনি না দিলেও চলে। একটু ঘনই হবে। লম্বা গ্লাসে ঢেলে উপরে আইসক্রিম দিন দু’তিন চামচ। তার উপরে কাজু, কিশমিশ, চেরি, আমের কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। চামচ লাগবে সঙ্গে।