×

আনন্দবাজার পত্রিকা

Advertisement

০৭ মার্চ ২০২১ ই-পেপার

তরমুজের শরবত

৩০ মে ২০১৭ ১৩:৩৮
(ছবি সৌজন্য: পৌলমী মল্লিক কুণ্ডু)

(ছবি সৌজন্য: পৌলমী মল্লিক কুণ্ডু)

অসহনীয় গরমের মধ্যে এক মাত্র আরাম মরসুমি রসালো ফল। আর সেই তালিকায় আম-লিচুর পরেই আসে তরমুজ। তরমুজ খেতে ভালবাসেন না, এ রকম মানুষ খুব কমই আছেন। তাই এই গরমে রইল ঠান্ডা ঠান্ডা তরমুজের শরবত।

উপকরণ

তরমুজ: ১টি

Advertisement

পুদিনা পাতা: আধ আঁটি

বিট নুন: আধ চা চামচ

ভাজা জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ

পাতিলেবু: ১টি

চিনি: ১ চা চামচ

বরফ: প্রয়োজন মতো

প্রণালী

তরমুজ অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি অর্ধেক থেকে বীজ ছাড়িয়ে রস বের করে নিন। অন্য অর্ধেক ভাগ থেকে স্কুপের সাহায্যে গোল গোল করে কেটে ফ্রিজে রাখুন। পুদিনা পাতা বেটে নিন। এ বার তরমুজের রসের সঙ্গে পুদিনা পাতা বাটা, পাতিলেবুর রস, চিনি, বিট নুন, ভাজা জিরে আর বরফ কুচি গুঁড়ো মেশান। তাতে কয়েকটি পুদিনা পাতা আর তরমুজের স্কুপ মিশিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন তরমুজের শরবত।

Advertisement