বিরাটের পাতে ‘মক চিকেন টিক্কা’, কী এই নিরামিষ মুরগি, কবে থেকে ভিগান হয়ে গেলেন কোহলি?

বিরাট কোহলি ‘মক চিকেন টিক্কা’ খাওয়ার ছবি দিতেই প্রশ্ন উঠতে শুরু করেছে কী এই খাবার? এটা কী মুরগির মাংস দিয়েই তৈরি হয়? না কি এটাতে থাকে অন্য কোনও খাবার? বিরাট মুরগির মাংস খাননি। তিনি ‘মক চিকেন টিক্কা’ খাচ্ছিলেন। কী এই মক চিকেন?

২০১৮ সালের পর থেকে বিরাট মাংস খাওয়া ছেড়ে দেন। নিরামিষাশী থেকে ধীরে ধীরে ভিগান (প্রাণীজ কোনও খাবারই খান না) হয়ে যান। ‘মক চিকেন’ এমন একটি খাবার যার স্বাদ মুরগির মাংসের মতো হলেও সেটি তৈরি করা হয় সোয়াবিন দিয়ে। বিরাট সেই ‘মক চিকেন’ দিয়ে তৈরি টিক্কাই খাচ্ছিলেন। এটাকে নিরামিষ মুরগি বলা যেতে পারে। ভিগানেরা সাধারণত এই ধরনের খাবার খেয়ে থাকেন।

বিরাটের শরীরে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হচ্ছিল বলে মাংস খাওয়া বন্ধ করে দিয়েছিলেন। ২০২০ সালে এক সাক্ষাৎকারে বিরাট বলেছিলেন, “২০১৮ সালে দক্ষিণ আফ্রিকা সফরে আমার শিরদাঁড়ায় ব্যথা শুরু হয়। একটি শিরার উপর চাপ পড়ছিল, যেটি আমার ডান হাতের কড়ে আঙুলের সঙ্গে যুক্ত। ওই আঙুলে কোনও সার পাচ্ছিলাম না। পিঠের ব্যথায় রাতে ঘুমতে পারতাম না।”

সেই সময়ের পর থেকেই খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন করেছিলেন বিরাট। ওই সাক্ষাৎকারেই তিনি বলেছিলেন, “পরীক্ষা করানো হয়। তাতে দেখা যায় পেটে প্রচুর অ্যাসিড তৈরি হচ্ছে। ইউরিক অ্যাসিড বেড়েছে। ওষুধ খাচ্ছিলাম, কিন্তু সেটাতে পুরোপুরি ঠিক হচ্ছিল না। সেই কারণে শরীরে ক্যালসিয়াম কমতে শুরু করে। সেই কারণেই মাংস খাওয়া ছেড়ে দিই। তাতেই ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমে যায়। আগের থেকে অনেকটা সুস্থ হয়ে উঠি।”